NU Mallorca

Leżysz pod balijskim łóżkiem, biały lniany materiał porusza się na morskim wietrze, a przed tobą kucharz sushi układa rząd nigiri z porannego połowu — oczywiście z widokiem na morze. Tak wygląda NU Mallorca: nie beach club nastawiony na masowość, lecz starannie skomponowane doświadczenie na Playa de Muro, łączące gastronomię, sztukę i własny program kulturalny w całodzienną koncepcję — od wczesnego rana do późnego wieczora. Koncept Właściciel Luca Banti rozwija na Playa de Muro to, co pokazuje również w Negre Restaurant w Port d'Alcúdia i beachclubie Nanai Beach na ses Illetes: konsekwentnie kuratorowaną gastronomię zamiast masowej oferty. Po latach działalności pod nazwą Numa Beach projekt wystartował w tym sezonie na nowo jako NU Mallorca — z wyraźniejszym profilem, własnym programem kulturalnym i ambicją wyznaczania standardów na Playa de Muro. Executive Chef Claudio Lemos, odpowiedzialny za kuchnię we wszystkich trzech siostrzanych lokalach, zapewnia klubowi kulinarne podstawy: precyzyjną, bezkompromisową kuchnię fusion śródziemnomorsko-azjatycką. Atmosfera i design Koncepcja zaczyna się od obrazu: konsekwentna biel przenika cały klub — od lounge po boczne sale. Białe powierzchnie przełamują dzieła sztuki; żadnej przestrzeni nie pozostawiono przypadkowi. Za kierunek kreatywny odpowiada Pia Rodríguez Mónaco, a za fotograficzną koncepcję wizualną Santino Lamorte — design nie jest tu dekoracją, lecz postawą. Balijskie łóżka na przestronnym tarasie, nieprzerwany widok na morze z każdego miejsca, siedzenia wewnątrz i na zewnątrz płynnie przechodzące jedno w drugie. W dzień panuje spokojna, niemal medytacyjna atmosfera; wieczorem energia rośnie — pojawiają się DJ-e, elementy show i koktajle. Goście opisują wystrój jako stylowy i wysokiej jakości, obsługę jako uważną, a klub jako dopracowany w każdym szczególe, także w bocznych pomieszczeniach. Kuchnia i drinki Sercem karty jest własna linia sushi: japońscy kucharze przygotowują przy plaży rolki, nigiri i sashimi ze świeżych lokalnych połowów. Lobster Roll to danie firmowe — zwięzła deklaracja luksusu na talerzu. Równolegle działa karta śródziemnomorska: dania do dzielenia, Burrata i inspirowane kuchniami świata przystawki, które nigdy nie są przypadkowe. W opiniach gości szczególnie często pojawiają się Philadelphia Rolls i Cheesecake na deser. Kartę uzupełniają również ceviche, tatar z tuńczyka, ostrygi i okoń morski z działu surowych dań, a także paella oraz lżejsze propozycje, takie jak tost z awokado i jajecznicą; dostępne są też dania wegetariańskie. Bar pracuje wyłącznie na markach premium; na życzenie miksolodzy przygotowują autorskie koktajle. W rozmowach gości przyjęła się nazwa Pistachio Cocktail, podobnie jak Pistachio Martini i Rosé-Cava. Sunset-Drink własnym językiem lokalu określany jest jako rytuał NU — chwila, gdy Midday Mood przechodzi w Evening Shine. Program i muzyka Latem wewnętrzny program kulturalny działa w rytmie tygodnia. W środy Gospel Crew wnosi na taras współczesny gospel — brzmieniowymi punktami odniesienia są artystki takie jak RAYE i Olivia Dean. W soboty w programie jest Dance Ensemble: autorski show-performance, w którym taniec i kolacja przenikają się nawzajem. Niedzielne zachody słońca należą do NU on Vinyl: starannie dobranych setów winylowych o wyraźnie spokojniejszym charakterze niż pozostałe wieczory. Codziennie międzynarodowi DJ-e grają sety tuż nad morzem. Rano startuje Morning Vibes: ćwiczenia oddechowe i uważność przed śniadaniem. W niedziele NU x MIO uzupełnia ofertę o trening funkcjonalny nad morzem — według własnych informacji jedyny taki format na wyspie. Dla kogo i na jakie okazje Publiczność jest różnorodna, ale łączy ją jedno: chęć czegoś więcej niż leżaka i lemoniady. Rodziny są wyraźnie mile widziane, choć profil miejsca przemawia przede wszystkim do dorosłych gości, którzy chcą połączyć dzień na plaży, elegancki lunch, kolację o zachodzie słońca i wieczorny program w jedno doświadczenie. Klub można też wynająć na prywatne wydarzenia — nie jest to oferta wyłącznie dzienna. Wskazówka od wtajemniczonych Rezerwacja na wieczory z programem nie jest opcją, ale warunkiem: stolik zapewnia także dostęp do pokazów i setów DJ-skich. Stoliki przydzielane są maksymalnie na dwie godziny. Jeśli cenisz spokojniejszy format, wybierz niedzielę — NU on Vinyl, winylowe brzmienia, zachód słońca i zdecydowanie mniej zgiełku niż w środy czy soboty. Ceny są wysokie (poziom 3 z 4); wiedząc o tym z góry, unikniesz zaskoczenia.