Restaurante CA'N Paco

Ca'n Paco leży w samym centrum Banyalbufar, przy Carrer de la Constitució, kilka kroków od Plaça. Miejscowość przywiera do zachodniego zbocza Serra de Tramuntana, między tarasowymi uprawami a morzem, a restauracja nie robi z tego widowiska. To lokal dla mieszkańców, w którym gotuje się po majorkańsku – i jeden z nielicznych miejsc tej wielkości na wyspie, którym Guía Repsol przyznała wyróżnienie Solete. Karta jest krótka. Goście wielokrotnie o tym wspominają, czasem jako o obserwacji, a czasem jako o zalecie: wybór jest niewielki, za to to, co trafia na stół, jest dobre. Przewodnik Repsol wskazuje trzy dania, których warto tu spróbować – Arroz brut, Calamares i Caldereta de marisco – a swoją rekomendację podsumowuje dwoma słowami: Calamares i ryż. Pasuje do tego także wnętrze. Ma najlepszy rodzaj staroświeckiego charakteru, typowy dla wiejskiej restauracji, której nie odświeża się wystroju co kilka lat. Z miejsc przy stolikach rozciąga się widok ponad tarasowymi zboczami aż po morze. Ryż i ryby – kuchnia Ca'n Paco Ryż jest tu głównym motywem. Arroz brut – ciemny, wilgotny ryż z bulionem, znany na Majorce zarówno w wiejskich domach, jak i gospodach – zajmuje pierwsze miejsce w rekomendacji Repsol. Obok są Paella, jako Paella de pescado i wersja mieszana, oraz Arroz negro, szczególnie wyróżniany przez gości: ryż, który atrament barwi na głęboką czerń i który na dnie patelni tworzy chrupiącą warstwę. Z morza pochodzą Calamares, szczególnie polecane przez przewodnik, oraz Caldereta de marisco, gulasz z tradycji miejscowości nadmorskich. Są też klasyki, których nie może zabraknąć w majorkańskiej karcie: Frito mallorquín, Tumbet i Entrecote dla tych, którzy nie chcą mieć morza na talerzu. Na końcu czekają domowe desery. W opiniach wymieniane są niemal tak często jak dania ryżowe, a szczególnie często Tarta de manzana. Jeśli jesz wegetariańsko, znajdziesz grillowane warzywa i Paella bez ryb; lokal oferuje również dania wegańskie i dla osób z celiakią. Kto prowadzi Ca'n Paco Restaurację prowadzą kobiety. Guía Repsol pisze o tym wprost, a goście dodają szczegóły: matka i córka są na miejscu, obsługują, doradzają i pamiętają osoby, które jadły tu już przed dziesięcioleciami. To dlatego relacje o Ca'n Paco niemal zawsze zaczynają się od sposobu traktowania gości, a dopiero później przechodzą do jedzenia. Lokal jest przygotowany na rodziny: dzieci są mile widziane, dostępne są krzesełka dla dzieci, a wejście jest bez barier. Można też zarezerwować stolik – przy krótkiej karcie w małej miejscowości to rozsądny pomysł. Miejscowość wokół restauracji Banyalbufar to jedna z tarasowych miejscowości zachodniego wybrzeża Tramuntana: wąskie uliczki, suche kamienne murki schodzące po stoku i otwarte morze poniżej. Jeśli chcesz przedłużyć popołudnie, w zasięgu są Cala de Banyalbufar i Playa de Punta Galera, a także Torre des Verger przy drodze nadbrzeżnej. Jak na miejscowość tej wielkości, zagęszczenie lokali jest tu wyjątkowe, a Ca'n Paco zajmuje wśród nich stałe miejsce: to adres na ryż, ryby i popołudnie, które nie musi toczyć się szybko.