Sea Club, Cap Rocat

Podróż zaczyna się od cichego szumu: z parkingu na szczycie klifu golfowy wózek zawozi cię krętymi drogami nad wodę. Zatoka Palma otwiera się w całej swojej rozległości, a gdy pojazd się zatrzymuje, w powietrzu czuć dym z drewna i sól. Na parkingu u góry dostępne są miejsca bezpłatne i płatne. Witaj w Sea Club. Koncepcja Sea Club to letnia restauracja na świeżym powietrzu pięciogwiazdkowego hotelu Cap Rocat, świadomie pomyślana jako przeciwieństwo hotelowej restauracji gourmet La Fortaleza. Tam techniki awangardowe, tutaj majorkańska tradycja, ogień z drewna i swoboda — grillowana ryba, kieliszek wina i morze niemal na wyciągnięcie ręki. Sam hotel jest zabytkiem narodowym: nadmorską fortecą z dziewiętnastego wieku, którą majorkański architekt i właściciel Antonio Obrador przekształcił w jeden z najbardziej charakterystycznych adresów na wyspie. Obiekt otrzymał nagrodę Europa Nostra i leży na terenie chronionym przez UE. Atmosfera Restauracja rozciąga się na kilku poziomach tarasów wbudowanych bezpośrednio w skałę, a każdy oferuje inną perspektywę na Caló de la Reina — małą królewską zatokę pod fortecą. Miejsca do siedzenia to mieszanka krzeseł reżyserskich i foteli z plecionki — swobodna, niezobowiązująca. Po zmroku wzdłuż starych murów zapalają się pochodnie, woda lśni, a na horyzoncie rysują się światła Palma. Brakuje tu programu — nie ma setów DJ-skich ani nagłośnienia. Cap Rocat poważnie traktuje ideę Slow Luxury: oficjalną ścieżką dźwiękową jest szum morza, a w barze i restauracji obowiązuje całkowity zakaz używania telefonów. Początkowo może to dziwić, lecz szybko zauważysz, jak rozmowa przy stole ożywa. Goście zgodnie podkreślają, jak uwalniająca jest ta wymuszona obecność tu i teraz oraz jak filmowo wygląda to miejsce o zmierzchu. Kuchnia i drinki Kuchnia dosłownie pracuje z ogniem: jej sercem są węgiel drzewny i ogień z drewna. Obok grillowanych ryb i owoców morza z sezonowego rynku w menu znajdziesz dania ryżowe dla całego stołu — Arroces, serwowane od dwóch osób, są gwiazdami karty. Ryż z homarem uchodzi za Signature-Dish i został przez krytyków wyraźnie wskazany jako dowód jakości kuchni. Do tego dorada z grilla, grillowane mięso i sycące majorkańskie Cocas ze składnikami z własnego ekologicznego ogrodu. Chipirones, tatar z łososia i sałatki — menu łączy znane smaki z sezonowymi klasykami wyspy. W karcie są także dorsz i krewetki, uzupełniane zmiennymi propozycjami dnia; wśród dań mięsnych stałą pozycją jest filet wołowy, a w deserach klasykiem tarta jabłkowa. W karcie napojów dominują majorkańskie i hiszpańskie wina; świeże białe wino albo Rosado z wyspy pasuje do tego miejsca jak mało gdzie. Ceny należą do najwyższych na wyspie, a dla każdej osoby ustalono minimalną konsumpcję. Większość gości uważa relację ceny do lokalizacji i jakości za uczciwą, choć pojedyncze opinie wskazują, że niektóre dania nie zawsze w pełni uzasadniają wysoki poziom cen. Dla kogo i na jakie okazje Sea Club jest miejscem dla par i na wyjątkowe okazje — podróże poślubne, rocznice, okrągłe urodziny — a także dla wymagających podróżnych szukających lunchu, który potrwa dłużej, niż planowali. Wieczorem obowiązuje styl Smart Casual; japonki i odzież sportowa nie są wtedy odpowiednie. Mile widziane są dzieci od 15. roku życia, zwierzęta domowe nie. Jeśli oczekujesz żywej atmosfery beach clubu z muzyką przy basenie i masową obsługą, to nie jest miejsce dla ciebie — i właśnie taki jest zamysł. To miejsce działa tylko wtedy, gdy dasz mu się prowadzić. Wskazówka od wtajemniczonych Rezerwuj jak najwcześniej: zdobycie stolika może wymagać kilku prób. Na kolację warto przyjechać odpowiednio wcześnie — obserwowanie, jak słońce opada nad zatoką Palma, podczas gdy na stół trafia pierwsze danie, jest osobnym doświadczeniem, którego późniejsze przyjście nie zastąpi. Przejazd golfowym wózkiem z parkingu na dół to nie detal logistyczny, lecz pierwszy akord wieczoru: odetchnij, przyjedź, odpuść.