Taj Indian Restaurant & Bar

Taj leży w Port d'Alcúdia przy Carrer de les Barques, bocznej uliczce kilka kroków za promenadą, i gotuje po indyjsku z użyciem pieca Tandoor. Wielu gości opowiada, że najpierw poczuli zapach lokalu, a dopiero potem go zobaczyli — dobrze oddaje to jego charakter: spokojny, przyjazny, bez zbędnej inscenizacji. W środku jest przytulnie i raczej cicho, a na zewnątrz czekają stoliki. To, co odróżnia Taj od indyjskich sąsiadów w Port d'Alcúdia, to konstrukcja karty. Najpierw wybierasz składnik swojego curry — kurczaka, Chicken-Tikka, jagnięcinę, Lamb-Tikka, wołowinę, krewetki królewskie, mieszane warzywa, filet rybny, Paneer albo Tofu — a potem dobierasz sos. Goście najczęściej wymieniają Butter Chicken Tikka, Chicken-Tikka, Garlic-Cheese-Naan i ryż Pilau. Najpierw składnik główny, potem sos w Taj Sosy opisano w karcie poprzez ich skład, a nie tylko nazwy. Korma jest łagodna, ze śmietaną i wiórkami kokosowymi. Pasanda łączy śmietanę, migdały i pistacje, Badami — śmietanę, pomidor i migdał, a Kashmiri — śmietanę, banana i owoce. Bhuna zawiera pieczoną paprykę, nasiona kolendry, imbir i liście kozieradki, Dopiaza opiera się na cebuli, a Jalfrezi na papryce, kminie rzymskim i kolendrze. Karahi smażone jest na żeliwnej patelni, Dhansak łączy soczewicę z imbirem, czosnkiem i owocami, Saag to gęste szpinakowe curry z Pendżabu, a Rogan Josh — aromatyczny wariant kaszmirski z pomidorem i odrobiną śmietany. Jeśli lubisz ostre dania, wybierz Madras albo Vindaloo — poziom ostrości można ustawić od łagodnego po bardzo ostry. Są też specjalności domu, które nie wpisują się w ten schemat: Butter Chicken Tikka po pendżabsku z pomidorami, nerkowcami i masłem; Tikka z miąższem mango; wersja z chili, papryką i sosem sojowym; kolejna z dodatkowym czosnkiem i nasionami kminu rzymskiego; oraz Agra Especial z marynatą jogurtową, śmietanowym Masala, nerkowcami i prażoną cebulą. Pod własną nazwą występuje Taj Fusion: kurczak, jagnięcina i krewetki królewskie razem, jako curry albo Biryani. Z Tandoor Sizzlers są drugim filarem lokalu: Chicken-Tikka, Lamb-Tikka, udko kurczaka Tandoori z kością, krewetki królewskie, Paneer-Tikka, Sheekh Kebab z jagnięciny lub wołowiny oraz szaszłyk z cebulą, pieczarkami i papryką — każdy podawany z cytryną. Jeśli nie możesz się zdecydować, wybierz mieszany grill Tandoori. Z tego samego pieca pochodzą marynowane skrzydełka z kurczaka serwowane jako przystawka. Wśród pieczywa są zwykły Naan, Naan czosnkowy, serowy i maślany, Keema-Naan z mięsem mielonym oraz słodkawy Peshwari-Naan z kokosem, sułtankami i migdałami; do tego Tandoori-Roti, Puri i Bhatura. Ryż jest czymś więcej niż dodatkiem: Pilau aromatyzowany jest cynamonem, kurkumą, kminem rzymskim i goździkami, a inne wersje podawane są z sokiem cytrynowym, wiórkami kokosowymi, mięsem mielonym, pieczarkami albo jajkiem. Na początek Papadam, zwykły albo z kminem rzymskim. Wegetariańsko i wegańsko Oferta bezmięsna nie jest dodatkiem, lecz ma dwa własne działy. Wśród specjalności domu są Paneer Butter Masala, Palak Paneer ze szpinakiem, Malai Kofta, Baingan Bharta z bakłażana pieczonego w Tandoor i Mushroom Bhaji. Bardziej klasyczne są Bombay Aloo, Aloo Gobi, Saag Aloo, Tadka Daal, Daal Makhni i Chana Masala. Curry i Biryani możesz zamówić z Paneer lub Tofu, a w przystawkach znajdziesz Onion-Bhaji, Vegetable-Samosa, Vegetable-Pakora, Paneer-Pakora i Aloo Tikki. Dania wegańskie są również oznaczone. Gdzie dobrze się tu siedzi Taj to restauracja rodzinna: są karta dziecięca, krzesełka dla dzieci i przewijak, a lokal sprawdza się zarówno dla większych grup, jak i dla osób jedzących samotnie. Wejście, parking, toaleta i strefa stolików są dostępne dla osób z ograniczoną mobilnością, a psy mogą przebywać na zewnątrz. Przy barze dostaniesz piwo — w tym indyjskie Cobra — wino, Cava, Sangria, koktajle, kawę i herbatę. Rezerwacji dokonasz telefonicznie lub online; dostępne są też odbiór osobisty i dostawa. Na koniec czekają Gulab Jamun, lody pistacjowe i mango oraz Mango-Lassi.