Weingut Macia Batle

Winnica Macià Batle w Santa Maria del Camí to jeden z najbardziej znanych adresów dla miłośników majorkańskiego wina – i jedno z najpiękniejszych miejsc, by je zrozumieć. Bodega leży w sercu apelacji D.O. Binissalem, około 15 minut jazdy od Palmy, i produkuje wina trafiające dziś do ponad tuzina krajów. Jeśli chcesz odnaleźć Majorkę w kieliszku, zacznij tutaj. Co wyróżnia Macià Batle Znakiem rozpoznawczym winnicy jest ścisłe połączenie wina i sztuki. Co roku etykietę Reserva Privada projektuje uznany artysta – byli wśród nich Rebecca Horn, Joan Bennassar, Yannick Vu, Rafa Forteza i Ramón Canet. Oryginały wiszą w budynku niczym w prywatnej galerii, a na terenie winnicy okazjonalnie odbywają się koncerty. Jakość win nie jest tu hasłem marketingowym: Macià Batle zebrała przez lata ponad 300 krajowych i międzynarodowych nagród, dlatego uchodzi za najbardziej utytułowaną winnicę wyspy. Reserva zdobyła między innymi złoto na Concours Mondial de Bruxelles oraz Concours International des Vins de Gastronomie we Francji. Wina i szczepy Wina powstają z rodzimych odmian, takich jak Manto Negro, Callet i Premsal Blanc, znana też jako Moll, a także z międzynarodowych szczepów Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot i Syrah. Około 300 słonecznych dni rocznie pozwala winogronom regularnie dobrze dojrzewać. Czerwone „1856”, nazwane od roku założenia, łączy między innymi Manto Negro z Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, a następnie dojrzewa dwanaście miesięcy we francuskim dębie. W ofercie są także białe wina z Premsal Blanc i Chardonnay, owocowe Rosados oraz wielokrotnie nagradzana linia Reserva – dobry przekrój tego, czym jest Binissalem. Degustacje i wycieczki Podczas zwiedzania z przewodnikiem przejdziesz przez strefy fermentacji i rozlewu oraz piwnicę z dębowymi beczkami. Na końcu czeka degustacja pięciu win połączona z domowymi majorkańskimi specjałami, takimi jak oliwa extra vergine, Balsamico i delikatne Pâtés. Wycieczki odbywają się między innymi po niemiecku, angielsku i hiszpańsku. Jeśli chcesz tylko rozejrzeć się po ofercie, sklep jest otwarty także bez udziału w zwiedzaniu. Poza winem znajdziesz tam oliwę, ocet, konfitury i tapasowe specjały. Na wycieczkę warto zapisać się wcześniej, ponieważ odbywa się o stałych godzinach. Rezerwacja przez e-mail jest prosta i możliwa nawet na krótko przed terminem, a na terenie obiektu dostępny jest bezpłatny parking dla osób z ograniczoną mobilnością. Historia i terroir Korzenie winnicy sięgają 1856 roku, gdy Macià Batle zaczął w Biniali produkować wino z własnych winorośli. Obecny budynek bodegi w Santa Maria del Camí powstał dopiero pod koniec lat dziewięćdziesiątych w tradycyjnym stylu, ale wygląda, jakby stał pośród winnic znacznie dłużej. W 2003 roku winnicę przejął majorkański przedsiębiorca Sebastià Rubí; od 2005 roku rozbudowywano ją, czyniąc z niej punkt odniesienia dla jakościowych win wyspy. Pozostała jednak idea założyciela: nowoczesne wina z charakterem, tworzone ze starannie wybranych majorkańskich winogron.