Majorka: piekarz zachęca około 150 uczniów do zawodu piekarza

W piątek 16 października piekarz Mauro Benseñor opowiada około 150 uczniom Hotelfachschule der Balearen o swojej drodze jako przedsiębiorcy. Ta lekcja mistrzowska jest częścią Woche des Brotes 2026. Na całych Balearach ponad 1 200 uczniów szkół zawodowych kształcących się w gastronomii, cukiernictwie i piekarnictwie uczestniczy w prelekcjach, które mają pokazać im nowe możliwości pracy w tych zawodach.

Benseñor współzałożył Forn de Barri. Firma ma dziś 3 sklepy na Majorce: w Fornalutx, Sóller i Palmie. Po spotkaniu uczniowie mogą spróbować wyrobów piekarni.

Agentur für regionale Entwicklung der Balearen pomaga szkołom nawiązać współpracę z piekarzami, by uczniowie mogli odbywać praktyki w piekarniach. Według agencji trwa to już od 2 lat szkolnych. Wraz z Verband der Bäcker und Konditoren opiekuje się też marką „Pa d'aquí, forn i tradició”. Należy do niej 270 firm, z których każda ma własną piekarnię, oferuje co najmniej 2 tradycyjne rodzaje chleba i samodzielnie wytwarza 70 procent sprzedawanych produktów.

Tematy: edukacja · gastronomia · Calvià · Fornalutx · Sóller · Palma

Źródło: Europa Press / Mallorca.com