Palma gotuje z Katalonien i Okzitanien: projekt za 45 000 euro

Pieczenie Ensaimada, degustacja lokalnych produktów i wspólne gotowanie: od 6 do 8 października w Palmie na Majorce spotkali się studenci, nauczyciele i specjaliści z Balearen, Katalonien oraz Okzitanien we Francji. Spotkanie rozpoczęło projekt gastronomiczny „AMI Gastronomie: Saborea la cooperación“. Europaregion Pyrenäen-Mittelmeer poinformowała w piątek, że dzięki projektowi 3 ośrodki kształcenia będą wymieniać się wiedzą i doświadczeniami.

Ensaimada, koktajle i produkty z Majorki

Na początek goście poznali tradycyjne potrawy z Balearen. W programie znalazły się pokazy gotowania i warsztaty wypieku Ensaimada. W środę spotkanie odwiedziła prezydent Balearen Marga Prohens. Podczas otwartej prezentacji spróbowała produktów wytwarzanych na Majorce, w tym wypieków, wędlin, wina i serów.

Odbyły się też pokazy przygotowywania koktajli oraz gotowania potraw ze wszystkich 3 regionów. Ostatniego dnia uczestnicy pojechali do Sóller, Deià i Valldemossa na Majorce. Odwiedzili tam również zakład produkujący lody z lokalnych produktów.

W planach jeszcze 2 spotkania

W projekcie uczestniczą Escuela de Hotelería de Baleares, Centro de Formación Profesional Integrada de Barcelona oraz GRETA-CFA Aude-Pyrénées-Orientales. Jego budżet wynosi 45 000 euro, a realizacja potrwa od stycznia 2026 do czerwca 2027.

Po spotkaniu w Palmie zaplanowano jeszcze 2: od 1 do 3 lutego w Argelers de la Marenda we Francji oraz od 15 do 17 marca w Barcelona.

Tematy: edukacja · gastronomia · Palma · Sóller · Deià · Valldemossa

Źródło: Europa Press / Mallorca.com