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Brasa Madre Restaurante ADULTS ONLY +12

Restaurante / gastronomiaPalma4.5(358)Google

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Descrição

Brasa Madre é um restaurante de carne no coração de Palma, especializado em Cocina a Fuego Vivo — ou seja, cozinha em fogo aberto — e recebe exclusivamente clientes a partir dos 12 anos.

A carne no centro da proposta

O coração do Brasa Madre são as Carnes Maduradas — cortes de carne dry-aged da raça Bos Taurus Primigenius. O chef Gonzalo Chávez seleciona pessoalmente as peças e acrescenta novos cortes à carta todas as semanas. O ribeye e o solomillo estão entre os cortes que mais definem o restaurante, e tanto a maturação como a confeção na brasa recebem elogios constantes. A carta é deliberadamente curta — uma escolha coerente, tendo em conta a qualidade de cada prato. Além da carne, a mesa conta com empanadas argentinas, tomates da época com azeite maiorquino e acompanhamentos como batatas, mini pimentos grelhados e chimichurri. Entre as sobremesas encontram-se Alfajor e Macarons.

Vinhos e cocktails

A carta de vinhos é um dos focos assumidos da casa: inclui garrafas que não se encontram em todos os restaurantes, entre elas vinhos maiorquinos. Se quiseres aconselhamento, estás em boas mãos — as sugestões de harmonização são frequentemente aceites, e por boas razões. A oferta de bebidas é completada por cocktails de autor.

Ambiente

O espaço é pequeno e acolhedor — ao longo de muitas avaliações, o ambiente é descrito como caloroso, intimista e descontraído. O conceito Adults Only (+12) é aplicado de forma consistente.

Localização

Brasa Madre fica na Carrer de Sant Llorenç 23, no Centre de Palma, perto da Plaça de la Drassana. Há estacionamento pago nas imediações.

Comodidades e serviços

Estacionamento
Pago
Pagamento
Cartão de créditoCartão EC/débitoPagamento sem contacto
Atendimento
Consumo no localServiço de mesa
Comodidades
Casa de banhoBar no local
Ambiente
DescontraídoAcolhedorEm vogaTranquilo
Destaques
Boa carta de vinhosBom café
Reserva
É possível reservarRecomenda-se reserva

Horário de funcionamento

Está fechado agora— Abre amanhã às 19:00
Segunda-feira
Fechado
Terça-feira
19:00–24:00
Quarta-feira
19:00–24:00
Quinta-feira
19:00–24:00
Sexta-feira
19:00–24:00
Sábado
19:00–24:00
Domingo
Fechado

Horário de funcionamento segundo o Google, à data de 28/07/2026

Cozinha

  • Steakhouse e grelhados

Serviços

  • Jantar no restaurante
  • Reserva de mesa
  • Bifes e grelhados

Perguntas frequentes

As crianças podem entrar no Brasa Madre?
O restaurante é Adults Only e recebe exclusivamente clientes a partir dos 12 anos. Não é permitida a entrada a crianças mais pequenas — nem sequer a bebés em carrinhos de bebé.
Quem seleciona as carnes?
O chef Gonzalo Chávez seleciona pessoalmente as peças e altera a oferta semanalmente, consoante as raças e os produtores disponíveis.
Posso reservar mesa?
Podes fazer reservas através do site brasamadre.com.
Que serviços oferece Brasa Madre Restaurante ADULTS ONLY +12?
Segundo as suas próprias indicações, Brasa Madre Restaurante ADULTS ONLY +12 oferece, entre outros: Jantar no restaurante, Reserva de mesa, Bifes e grelhados.
Como são preparados os pratos?
Todos os pratos são preparados na hora sobre fogo aberto.
Que tipos de carne disponibilizam?
A oferta inclui carne Dry-Aged, autêntica carne de boi Parda-de-Montaña, Simmental e Angus certificado da Argentina.
A seleção de peças de carne muda?
Todas as semanas são disponibilizadas novas peças de carne, selecionadas pessoalmente pelo chef Gonzalo Chávez.
Em que bairro de Palma fica o restaurante?
O restaurante fica no bairro de La Lonja, em Palma.
Que nível de preços posso esperar?
O nível de preços é muito elevado (€€€€). A gama de preços habitual, segundo o Google, é de 40–100 €.
Onde se situa o estabelecimento?
A morada é Carrer de Sant Llorenç, 23, 07012 Palma.

Avaliações

Google

…

Localização

Dados do mapa © Colaboradores do OpenStreetMap
Carrer de Sant Llorenç, 23, 07012 Palma
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Nota sobre a transparência
Origem dos dados
Fontes acessíveis ao público, nomeadamente sites de empresas e perfis de empresas no Google.
Objetivo
Disponibilização de um diretório público de empresas do setor e encaminhamento de pedidos de clientes adequados.
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