Brassclub

O Brassclub é um dos cocktail bars mais reputados de Palma de Mallorca e fica no centro, no Passeig de Mallorca 34, a poucos passos do Passeig del Born. O barman e fundador Rafa Martín criou aqui, em 2013, um cocktail bar clássico inspirado na elegância dos clubes nova-iorquinos, mas com uma assinatura mediterrânica própria. O que torna o Brassclub especial Assim que a porta se fecha atrás de ti, poderias estar em Manhattan — mas estás no coração de Palma. A marca visual do espaço é o tecto formado por mais de 3.000 garrafas, que se estende pelo salão como as ondas do Mediterrâneo. É um espaço pequeno e intimista, com luz suave e apontamentos dourados de Art déco; a música tende para o jazz. É de notar que o Brassclub não é um local de cena fechado sobre si próprio: uma grande parte dos clientes são residentes que regressam regularmente. Há mais de dez anos, foi um dos primeiros bares do Passeig de Mallorca; hoje é um ponto de referência na cena dos cocktails da ilha. Drinks e Signature Cocktails O centro da proposta são os Signature Cocktails exclusivos da casa, a par de clássicos preparados com cuidado para quem prefere o registo tradicional. A carta muda regularmente e privilegia produtos locais e sazonais — citrinos, ervas aromáticas, figos, amêndoas e vermute da ilha. Um exemplo conhecido é o «Indiano», fumado com um charuto Cohiba. Os preços rondam os 13 a 16,50 euros. Se não souberes o que escolher, a experiente equipa de bartenders orienta-te de acordo com o teu gosto; há também uma pequena e cuidada carta de snacks, pensada para acompanhar as bebidas, que vai de petiscos de aperitivo a um jantar leve. O Hot Dog é repetidamente destacado. Marcas próprias da casa Sob marca própria, nascem criações que não só podes beber como também encontrar nos cocktails: o gin Sa-Roqueta, a cerveja artesanal aBrass cadaBrass e um vermute tinto de Luis Adolfo y Lorenzo. Estas marcas próprias fazem parte do que distingue o Brassclub da oferta média dos bares urbanos. Rafa Martín e a equipa Rafa Martín é natural de Salamanca, cresceu no negócio de restauração do pai e começou a participar em concursos de cocktails aos 16 anos — em 2012, conquistou o bronze na final mundial em Pequim. Em Mallorca, trabalhou primeiro em hotéis e dirigiu a formação de bartenders da Cappuccino Group, antes de abrir o seu próprio espaço. É considerado uma das figuras mais marcantes da cena de cocktails das Baleares, embora sublinhe que a equipa é o verdadeiro capital do bar. Como o espaço é pequeno, convém reservar — sobretudo às sextas-feiras e aos sábados à noite.