Ca Na Sissy - Café & Brunch

Ca Na Sissy fica numa rua estreita da cidade velha de Palma, a poucos passos da Plaça del Banc de l'Oli. Quem procura o café pela primeira vez passa facilmente por ele: esta rua não faz parte dos percursos por onde circula a maior parte das pessoas. É precisamente aí que está o seu encanto. No interior entra muita luz natural e o ritmo abranda visivelmente. O café foi aberto por Eva e Guillem, que o gerem pessoalmente desde 2025. Quase tudo é feito na casa e, se perguntares, Eva dir-te-á o que ficou particularmente bem nesse dia. Sissy não é apenas uma referência a alguém da família, mas sobretudo uma personagem imaginada: uma mulher cosmopolita, com sentido de estilo e gosto por conversar, tal como Eva a imagina; alguém com quem apetece tomar um café numa tarde de sol. Até agora, ainda não apareceu. O que acontece na cozinha do Ca Na Sissy A carta homenageia os produtos e as tradições mallorquinas, mas não os copia. Isso vê-se sobretudo nas Cocas, a massa plana tradicional da ilha, que aqui sai do forno em várias versões: uma com lombo de porco lentamente estufado; outra agridoce, com cebola caramelizada, Ricotta e alperces secos. Esta segunda combinação descreve bem a casa: ingredientes que não esperarías juntos, mas que passam a fazer todo o sentido quando chegam ao garfo. Há também tudo o que um bom brunch pede, mas executado com mais cuidado: Eggs Benedict, French Toast e Pancakes com fruta da época. As Pancakes são o prato mais frequentemente recomendado pelos clientes. O que está disponível depende do que o mercado oferece, e a carta muda em conformidade. Se não comes carne, não tens de te contentar com uma solução de recurso: a Coca agridoce e os pratos de almoço centrados nos legumes são opções completas por direito próprio. O prato de almoço da semana Além do brunch, há um prato de almoço que muda todas as semanas e chega como pequeno menu: prato principal, pão, salada fresca de acompanhamento, água e café. O que é servido depende da estação. A lógica mantém-se igual à do brunch: produtos da ilha, uma ideia de tempero menos habitual com ervas ou flores e uma componente crocante de amêndoas. Está mais próximo do que se espera de um restaurante ao almoço do que de um café de pequeno-almoço. Café, tranquilidade e atenção ao detalhe O café é levado a sério: a casa é tanto uma espresso bar como uma cozinha e, além de café, pede-se Matcha com frequência invulgar. A atenção ao pormenor atravessa todo o espaço: a decoração, o gancho para a mala, um lugar onde podes trabalhar tranquilamente com o portátil e a forma de empratar — a cor é aqui uma ferramenta de composição, não um acaso. Há música de fundo, mas a sala mantém-se serena. O café é pequeno e enche sem se tornar agitado; por isso, funciona tanto para um pequeno-almoço demorado a dois como para uma manhã de trabalho concentrado a sós. Entre a Plaça Major e o Mercat de l'Olivar A rua fica na zona da cidade velha delimitada pela Plaça Major, pela rua comercial Carrer de Sant Miquel e pelo Mercat de l'Olivar. Para uma cozinha que trabalha com produtos do mercado, não é uma localização casual: o mercado coberto, com bancas de fruta, legumes, carne e peixe, fica a poucos minutos a pé. Se estiveres a explorar a cidade velha, podes combinar a visita com uma passagem pelo mercado ou um passeio pela Sant Miquel, antes de virares para uma rua onde se sente imediatamente mais silêncio do que na esquina ao lado.