Cardamom city

Cardamom City fica na Plaça Miguel Capllonch, a praça que começa uma linha de casas atrás do passeio marítimo de Port de Pollença e onde os restaurantes se sucedem porta com porta. Cozinha-se comida indiana, na tradição de caris marcadamente norte-indiana que chegou a Maiorca por via britânica: Balti e Bhuna partilham a carta com Korma e Vindaloo. O próprio restaurante descreve a sua cozinha como as receitas da Índia e, num sentido mais amplo, da Ásia. Come-se sobretudo no exterior, sob uma tolda na praça. Ficas assim no coração da localidade, sem ter o passeio marítimo mesmo ao lado. Se preferires comer no alojamento, podes levar tudo contigo. Cardamom City e a sua escala de picante A carta está organizada como uma grelha, o que explica melhor a sua dimensão do que qualquer enumeração. Primeiro escolhes o ingrediente principal — frango, frango tikka, borrego, borrego tikka, legumes mistos, paneer tikka, peixe ou camarões grandes — e depois o molho. Podes optar por Korma e Pasanda, do lado mais suave; Bhuna, Karahi, Dopiaza e Rogan Josh, a meio; Dansak, Pathia, Jhalfrezi e Balti, com mais intensidade; e ainda Madras, Vindaloo e Phal, a opção mais picante da casa. Para que ninguém peça às cegas, o restaurante imprime na carta uma escala de picante, que vai de um ligeiro toque a médio e picante, assinalando cada prato em conformidade. Além disso, a cozinha ajusta o grau de picante a pedido — um dos aspectos mais frequentemente mencionados pelos clientes. Há ainda uma selecção do chef com pratos que não cabem nesta grelha: frango tikka com marinada de manga, com folhas frescas de feno-grego, com especiarias Achari ou com malagueta Naga; borrego com espinafres; Keema Matar de carne picada e ervilhas; e Butter Chicken Masala. Do forno de barro O tandoor tem uma secção própria. De lá saem frango com osso, frango e borrego tikka no espeto, Seekh Kebab de borrego picado, camarões grandes e salmão, além de Shahi Paneer Tikka feito com queijo fresco caseiro. Um dos pratos tem o nome da casa: Cardamom Garlic Chicken Tikka. Do mesmo forno saem os pães, que aqui não são apenas acompanhamento, mas um capítulo à parte. Peshwari Naan, o pão achatado de sabor ligeiramente doce, é mais referido nos comentários dos clientes do que qualquer outro item da carta. Há também Keema Naan recheado com carne picada, naan de queijo e alho, Cardamom Special Naan, Aloo Paratha, Tandoori Roti e Chapati. Vegetarianos na carta A secção de legumes não é meramente simbólica. Começa com Tarka Dal, lentilhas com cebola, alho e tomate, e inclui Bombay Aloo, Saag Aloo, Aloo Gobi, Chana Masala com grão-de-bico, Palak Paneer e Matar Paneer, Mushroom Bhaji e Saag Bhaji. O Biryani também está disponível com Paneer Tikka ou legumes mistos; entre as entradas, há Vegetable Samosa, Vegetable Pakora e Onion Bhaji. Quem vier com crianças encontra uma pequena carta própria. E se quiseres ficar depois da refeição, a carta de bebidas vai da cerveja indiana a Mojitos e Daiquiris, passando por uma selecção de vinhos que inclui, a par de referências espanholas e francesas, um tinto mallorquino.