Himalaya Indian Restaurant - Porto Pollenca

O Himalaya fica no Passeig d'Anglada Camarasa, o passeio marítimo de Port de Pollença, e revela as suas origens no próprio nome: «Himalaya Restaurante Indio Nepalés». Na capa da carta aparece de outra forma: «Himalaya — Nepalease Indian Restaurant». Ambas as designações querem dizer o mesmo: uma cozinha simultaneamente indiana e nepalesa, sem que nenhuma das duas vertentes sirva apenas de decoração. A carta trabalha em duas camadas. A primeira é o vasto repertório anglo-indiano que se conhece dos restaurantes de caril: Balti e Karahi, Biryani e Tandoori, além de Korma, Madras, Vindaloo e Dhansak. A segunda é nepalesa, e não aparece em letra pequena, mas com pratos próprios e explicações próprias. Dois merecem uma atenção mais próxima. «Machha Chhaldi Ko» são camarões gigantes com especiarias nepalesas, gengibre, ervas frescas e um toque de iogurte; a carta diz que o prato é uma receita dos habitantes da aldeia junto ao rio Chhaldi, no oeste do Nepal. E no «Ayurvedico Daal», feito com lentilhas pretas, entra uma erva nepalesa chamada Jimmu, que cresce aos pés dos Himalaias — e assim o nome da casa chega literalmente ao prato. O que chega à mesa no Himalaya Alguns pratos levam o nome da casa. O «Himalaya Special» é preparado com frango sem osso, marinado em iogurte e molho Masala com ervas e especiarias, cozinhado com tomate fresco, gengibre, cebola e natas, e terminado com cajus e cebola tostada — a carta apresenta-o como uma especialidade da casa. No «Himalaya Khas», juntam-se borrego, frango e camarão numa mistura espessa de especiarias nepalesas, cebola, tomate e pimento verde. Há também «Balti Himalaya» e «Himalaya Mix Biryani». As especiarias nepalesas surgem noutros pratos: no «Chicken Tikka Chilli Masala», com molho Masala cremoso, malagueta verde fresca e cebolinho, e no «Goa King Prawn Curry», que junta folhas de caril, leite de coco e sementes de mostarda a ervas nepalesas. Do forno chegam Tandoori Mix Grill, com Chicken Tikka, Lamm-Tikka, camarões gigantes e frango Tandoori; Salmon Tandoori; e Chilli Garlic Chicken, servido à mesa numa chapa quente. Tandoor, panela Balti e Basmati A casa explica o seu método de trabalho. Os pratos Tandoori são marinados numa preparação própria e depois cozinhados em forno de barro, sobre calor direto. Os pratos Balti são feitos numa panela Kashmir de ferro fundido, com gengibre, tomate, pimento e cebola, especiarias moídas na hora e ervas frescas todos os dias — daí o molho mais espesso e intenso característico deste estilo. Podes escolher se o queres médio ou picante. Os pratos Biryani são preparados com arroz Basmati temperado e servidos com pepino, limão e coentros. Há ainda uma frase curiosa na carta: se um prato não constar nela, podes perguntar — a cozinha prepara-o, se for possível. Vegetarianos, pães e bebidas A seleção vegetariana não é uma nota de rodapé: Onion Bhajee, Vegetable Samosa, Vegetable Pakora e uma travessa mista de entradas para começar, seguidos de Vegetable Balti, Vegetable Karahi, Vegetable Biryani e pratos de Paneer, além de Saag Paneer, Chana Masala, Bombay Aloo, Aloo Gobi e Tarka Dall. Os pães merecem um capítulo próprio: Naan com queijo e alho ou com queijo e chili, Peshwari Naan, Keema Naan, Tandoori Roti e Naan com Chicken Tikka e queijo. Para beber, há opções que combinam com o lugar: cerveja indiana Cobra, Sangría ou Hierbas maiorquino. Existe uma carta própria para crianças; se tiveres alergias, fala delas ao pedir — a carta remete expressamente para o pessoal. Primeira linha junto à água O Passeig d'Anglada Camarasa é o passeio marítimo de Port de Pollença, pelo que o restaurante fica em primeira linha, com vista para a água e para a baía mesmo em frente. Há esplanada — a própria casa fala da «nuestra terraza» quando agradece aos clientes. O ambiente é caloroso e acolhedor, o serviço atento, e a relação entre cozinha e preço é considerada sensata. Podes reservar mesa antecipadamente através do sistema de reservas do site, disponível em dezasseis idiomas, incluindo alemão, inglês e espanhol. Aceitam pagamentos em dinheiro ou cartão, incluindo pagamentos sem contacto e Mastercard, VISA, Maestro ou cartão de débito.