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Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase

Restaurante / gastronomiaPalma4.9(63)Google

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Descrição

Kno-ma é um restaurante japonês de omakase no bairro de Ponent, em Palma, que funciona exclusivamente em formato Barra, com um máximo de doze convidados por serviço.

O conceito: omakase ao balcão

O Kno-ma apresenta-se como um Barra Omakase, um formato em que te sentas diretamente ao balcão e observas a equipa de cozinha a trabalhar. O chef Miguel prepara cada prato diante dos convidados e explica os ingredientes, as técnicas de preparação e a sua origem. O menu segue os produtos da época e muda em conformidade. Além da comida, podes escolher entre duas harmonizações de bebidas: vinho ou saqué.

Produtos e cozinha

Os protagonistas são os ingredientes frescos e de elevada qualidade, entre os quais peixe e atum. Sempre que possível, são utilizados produtos locais. Entre os pratos mais referidos encontram-se lagosta, Wagyu, enguia e várias preparações de atum, bem como sobremesas. O sushi é preparado de forma tradicional, complementado por interpretações criativas dos sabores japoneses.

Ambiente e experiência

O ambiente é intimista, tranquilo e marcado por uma decoração minimalista. Como há apenas doze lugares, cria-se uma relação próxima entre os convidados e a equipa. Vários visitantes descrevem a experiência como uma viagem ao Japão. Além do chef Miguel, Javier e outros membros da equipa são elogiados pela forma atenciosa e calorosa como recebem os clientes.

No bairro de Ponent

O restaurante fica na Carrer d'Espartero 15, no bairro de Ponent, em Palma.

Comodidades e serviços

Acessível
Entrada
Pagamento
Cartão de créditoCartão EC/débitoPagamento sem contacto
Atendimento
Consumo no localServiço de mesa
Comodidades
Casa de banhoBar no local
Ambiente
DescontraídoAcolhedorEm voga
Reserva
É possível reservar

Horário de funcionamento

Está fechado agora— Abre às 20:30
Segunda-feira
Fechado
Terça-feira
20:30–23:30
Quarta-feira
20:30–23:30
Quinta-feira
20:30–23:30
Sexta-feira
20:30–23:30
Sábado
20:30–23:30
Domingo
20:30–23:30

Horário de funcionamento segundo o Google, à data de 28/07/2026

Cozinha

  • Sushi e japonesa

Serviços

  • Cozinha asiática
  • Sushi
  • Menu de degustação
  • Jantar no restaurante
  • Eventos privados

Perguntas frequentes

Quantos lugares há no Kno-ma?
A Barra tem capacidade para um máximo de doze clientes por serviço.
Com que frequência muda o menu?
O menu é sazonal e muda com as estações do ano.
Há harmonizações de bebidas?
Sim, há duas opções de harmonização à escolha: vinho ou sake.
O Kno-ma está ligado ao Izakaya?
Sim, um crítico descreve o proprietário do Izakaya como coproprietário do Kno-ma.
Que serviços oferece Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase?
Segundo as suas próprias indicações, Kno-ma | Restaurante de Barra Omakase oferece, entre outros: Cozinha asiática, Sushi, Menu de degustação, Jantar no restaurante, Eventos privados.
Como é composto o menu Omakase?
O chef conduz os clientes por uma sequência de 15 pratos, inspirada em Edomae e Kaiseki, sem um menu fixo. O corte, a confeção e o serviço decorrem diante dos clientes.
Que acompanhamentos de bebidas estão disponíveis?
Há duas opções de acompanhamento: sake ou vinho.
Quantos lugares tem o balcão?
A experiência decorre num balcão japonês intimista, com 12 lugares.
O que acontece se eu chegar atrasado?
Todos os clientes começam ao mesmo tempo. Depois de o menu começar, não são permitidas entradas tardias nem exceções.
Qual é o horário de funcionamento?
Horário semanal: de terça a domingo, das 20:30 às 23:30.

Avaliações

Google

…

Localização

Dados do mapa © Colaboradores do OpenStreetMap
Carrer d'Espartero, 15, 07013 Palma
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Nota sobre a transparência
Origem dos dados
Fontes acessíveis ao público, nomeadamente sites de empresas e perfis de empresas no Google.
Objetivo
Disponibilização de um diretório público de empresas do setor e encaminhamento de pedidos de clientes adequados.
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