Little Brunch Mallorca - Playa de Palma

Little Brunch Mallorca fica no Balneario 13, na Playa de Palma, mesmo atrás da marginal, e dedica-se a uma coisa muito concreta: pequeno-almoço, brunch e almoço leve durante todo o dia. Não há serviço de jantar nem uma carta que tente ser tudo ao mesmo tempo. É uma casa que leva a manhã a sério e a prolonga pela tarde. A vista faz parte do conceito. O local anuncia que o mar se vê de qualquer mesa e a esplanada tem sombra. Está aberto todos os dias do ano — na Playa de Palma, onde no inverno muitos estabelecimentos mantêm as persianas fechadas, isso não é nada garantido. A cozinha tem uma raiz alemã, que não esconde nem transforma em folclore. Os pães de pequeno-almoço são explicitamente alemães, e os ingredientes que os acompanham são raros na ilha desta forma. O que chega à mesa Os pães são o centro da carta. Há o Original com Zwiebelmett, carne picada crua e cebolinho; Roastbeef caseiro, mal passado, com Remoulade também caseira; salmão fumado com a mesma Remoulade; uma Caprese com mozzarella de búfala, rodelas de tomate e pesto; e a versão simples com fiambre e queijo. O Club foge à regra e é servido em pão de forma, com Gouda, guacamole, ovo estrelado e pepino. Nos pequenos-almoços quentes, os ovos mexidos ocupam o centro, acompanhados de cebolinho, tomate concassé e cebolinho francês. O Vital Breakfast substitui o pão de forma por pão integral alemão e junta guacamole. A opção mais elaborada é a Tostada Benedict: guacamole, tomate, Gouda, ovo estrelado e molho holandês em pão de forma, com uma pequena salada temperada com vinagrete caseiro de mel e mostarda. Para algo mais leve, há a Breakfast Bowl de iogurte grego, granola de aveia, salada de fruta fresca, mirtilos e mel. A salada de fruta e o iogurte com fruta também surgem isoladamente na carta — a fruta fresca não é aqui apenas decoração, mas uma categoria própria. Ao almoço juntam-se duas saladas: uma Caesar com alface-romana, parmesão ralado, croutons e um molho caseiro vegetariano, e uma salada mista com queijo de cabra gratinado com açúcar de cana. A mesma técnica dá à mozzarella de búfala da entrada Caprese uma crosta caramelizada — uma pequena assinatura que atravessa a carta. Há ainda nozes, pimento, pepino e, novamente, vinagrete de mel e mostarda. Como entrada, encontra-se também uma travessa mediterrânica com baguette, azeitonas, guacamole, creme caseiro de Feta e presunto Serrano. O café é tratado como uma disciplina própria e é explicitamente apresentado como Specialty Coffee. Little Brunch Mallorca no Balneario 13 Em Maiorca há várias moradas chamadas Little Brunch; esta é a da Playa de Palma, no Balneario 13. É pequena e aceita reservas através do sistema de marcação indicado pelo próprio estabelecimento — numa manhã de sol, não é um passo dispensável. Se não quiseres ficar, podes pedir o mesmo para levar, e também há entregas. Para um pequeno-almoço na praia que não venha do buffet do hotel, ambas as opções são práticas. Para quem a casa é indicada O vegetariano não é aqui uma nota lateral. Há um Green Brunch próprio, o molho Caesar é vegetariano e é possível montar um pequeno-almoço completo sem carne entre pães, bowls e saladas. Os pratos sem glúten estão assinalados. Para as crianças há uma pequena carta com opções doces e salgadas — prática enquanto o resto da família escolhe ovos mexidos e Roastbeef. Como a carta também inclui brunches para grupos, o espaço funciona tanto para um café rápido depois de passear junto à praia como para uma manhã longa a quatro.