Milano Beach | Paellas en Playa de Muro

A areia ainda se cola aos dedos dos pés, a baía de Alcúdia parece um espelho diante de ti e chega à mesa uma Fritura di Mare fumegante, a introdução perfeita enquanto a paella acaba de apurar no fogo. É assim que funciona uma tarde no Balneario 4. Conceito O Milano Beach é o lugar na Playa de Muro onde restaurante de praia, cocktail bar e esplanada de beach club se fundem num só. O espaço pertence ao pequeno grupo local ligado ao Café Milano, no porto de Alcúdia, e conquistou, junto de milhares de clientes, uma reputação que o site afirma sem rodeios: a melhor paella à beira-mar no norte da ilha. Não é uma frase de marketing — é a promessa pela qual a cozinha se deixa avaliar. Explorado pela PLAYA MURO STAYS S.L., o espaço fica no troço de praia numerado Balneari 4 — integrado na sequência densa de beach clubs da Playa de Muro, com a reserva natural de S'Albufera à vista. É precisamente aqui, nesta faixa costeira húmida, que há séculos se cultiva o Arroz bombita local: aquela variedade de arroz resistente que só cresce nesta zona de Maiorca — e que vai diretamente para a paella. Ambiente A esplanada está na primeira linha de mar. Sem zona intermédia, sem estrada pelo meio — areia, água, horizonte. A vista estende-se por toda a baía de Alcúdia; em dias limpos, desenha-se ao longe a península de Formentor. Quem já se sentou numa mesa mesmo sobre a praia percebe porque é que clientes de toda a Europa fazem a viagem até ao norte da ilha. No verão, DJs convidados tocam semanalmente deep house, funky e soulhouse — uma sonoridade que descontraí sem se impor. Há ainda noites regulares de música ao vivo. O espaço vive precisamente disso: boa música, clientes descontraídos e o mar à distância de um toque. Cozinha e bebidas A mesa está reservada, agora chega o primeiro gole: um vermute, um Milano Spritz com Canonita e espumante de toranja ou um Negroni fresco. Enquanto a paella apura — os pratos de arroz devem ser sempre encomendados antecipadamente, com um mínimo de duas pessoas — chega à mesa a fritura de marisco com um copo de sangria de cava. Não é um simples aperitivo, é o ritual. A carta de arroz é a alma da casa. Os clássicos convivem com especialidades cujo nome fala por si: a Paella Señoret é preparada com Gamba roja das águas do norte de Maiorca. O cremoso Arroz meloso leva Picanha. A Paella Magret combina peito de pato, Secreto Ibérico e cogumelos — um inesperado prato de terra num restaurante de praia. A Paella ciega de marisco, a chamada paella de marisco cega, é a escolha para indecisos: não se sabe o que vem, mas o resultado é seguro. A carta inclui ainda Fideuà de Marisco e Arroz Ciego, bem como camarões panados entre as opções de marisco. Mesmo que não peças arroz, há boas alternativas: filete de pregado sobre creme de ervilhas, com espargos selvagens e confit de batata; choco grelhado; ou hambúrgueres caseiros para matar a fome de praia sem complicações. A Milanesa — um bife panado de vaca com ovo trufado — é uma das poucas surpresas da carta. Para sobremesa, há, entre outras opções, Carpaccio de Piña com gelado de coco. Existem opções vegetarianas e também podes pedir pratos para levar. O nível de preços é médio a ligeiramente elevado para a Playa de Muro, mas justo para o que chega ao prato. Para quem e em que ocasiões O público é tão variado como a própria praia: famílias com crianças, com menu infantil próprio; casais num almoço demorado; e grupos internacionais a celebrar aniversários. O espaço aceita pedidos para refeições de grupo, aniversários e casamentos — o ambiente com vista para o mar torna-o num local descomplicado para eventos, sem código de vestuário formal. Dica de quem conhece Avisa sempre com antecedência se quiseres pratos de arroz — sem pré-encomenda não há arroz e, sem o número mínimo de pessoas, também não. Ao reservar, pede especificamente uma mesa com vista direta para o mar: os clientes recomendam-no expressamente, porque a diferença entre uma mesa normal e uma mesa com vista para o mar pode decidir a noite. Se quiseres prolongar a tarde até ao pôr do sol, pede aqui a última bebida — e continua depois a noite no espaço irmão Café Milano, em Port d'Alcúdia.