Nala Brunch & Coffee

Nala Brunch & Coffee fica na Carrer de la Missió, uma rua tranquila no centro de Palma, a poucos passos da Plaça d'Espanya. Da rua, não se percebe aquilo que torna o espaço especial. O verdadeiro ambiente só se revela depois da entrada: um pátio interior com pouco mais de sete ou oito mesas, cobertas por panos de vela. Filtram a luz e criam sombra mesmo no pico do verão. Entre plantas e o murmúrio discreto das conversas, o lugar parece mais um recanto do Mediterrâneo oriental do que uma morada no centro da cidade velha. A casa chama a este pátio o seu oásis no centro de Palma e apresenta-se como um espaço de brunch e Specialty Coffee para todo o dia, com ingredientes frescos e pratos caseiros. Há uma coisa que o Nala deixa expressamente clara: não é um café para trabalhar e os computadores portáteis não são bem-vindos. Os cães, pelo contrário, são. A cozinha do Nala Brunch & Coffee Os pratos mais pedidos são os ovos turcos, preparados segundo uma receita própria do Nala — ovos escalfados sobre iogurte espesso, numa dose que surpreende regularmente os clientes. Quase tão frequentemente sai o Muhammara & Egg Toast. Muhammara é uma pasta de Aleppo, feita com pimentos assados, nozes e melaço de romã, simultaneamente adocicada, ácida e levemente especiada. No Nala, é caseira e chega numa camada generosa sobre uma fatia robusta de pão de massa mãe, com meio abacate, ovo escalfado, microverdes, sementes de papoila e bagos de romã. A profundidade fumada da pasta encontra a cremosidade do abacate, a romã acrescenta pequenos apontamentos frescos e a gema líquida liga tudo. A fatia é tão grande que muitos clientes mal conseguem acabá-la. Também há opções salgadas como o Hot Dog Nala: pão brioche macio, Bratwurst alemã, mostarda Dijon, chucrute, batata-palha crocante, Cornichons, Piparras e cebola frita. A carta inclui ainda Açaí-Bowls, tosta de abacate, sanduíche de Pastrami, panquecas, sumos naturais e pastelaria caseira. Os pratos com pão podem ser adaptados para pão sem glúten e, em caso de intolerâncias, a equipa procura uma alternativa. Café que começa antes do primeiro gole A casa escreve que não serve apenas café, mas tempo, calma e paixão em cada chávena, e que um bom café começa muito antes do primeiro gole. Na chávena, a ambição confirma-se: um Cortado com bebida de aveia chega equilibrado e bem extraído, com espuma sedosa e Latte Art bem executada. As alternativas vegetais ao leite fazem naturalmente parte da oferta. Uma casa pequena e de trato direto O Nala mantém-se pequeno, e isso faz parte do conceito. O pátio tem apenas algumas mesas, enchendo depressa nas manhãs agradáveis; no interior há mais lugares. Também se nota a forma como o espaço fala com os clientes: o Nala responde pessoalmente aos comentários, na língua em que foram escritos — ora em espanhol, ora em inglês. À volta da Carrer de la Missió A rua fica na parte norte da cidade velha, entre Plaça d'Espanya e Plaça Major, e tem mais restauração do que a sua tranquilidade faria supor: algumas portas adiante, no Convent de la Missió, fica o restaurante de Marc Fosh, distinguido com uma estrela Michelin. O Mercat de l'Olivar, com bancas de peixe e legumes, fica mesmo ali ao lado, tal como o eixo comercial da Carrer de Sant Miquel. Para uma manhã em Palma, o plano é simples: tomas o pequeno-almoço no Nala com calma e, em poucos passos, regressas ao movimento da cidade.