Thai Beach Street Food

O Thai Beach Street Food é um pequeno restaurante tailandês no Passeig del Mar, em Palmanova, mesmo em frente à Platja d'Es Carregador. Tem apenas algumas mesas e uma esplanada igualmente pequena, e ambas estão ocupadas em muitas noites. Da maioria dos lugares, a vista para a água é apenas parcial — o restaurante não vive da paisagem, mas do que sai da cozinha. A carta é surpreendentemente longa para um espaço desta dimensão. Inclui os clássicos tailandeses em toda a sua variedade: Pad Thai, que podes pedir com gambas ou Calamar, frango, vaca ou numa versão totalmente vegetariana, e Pad Bamee com noodles de ovo em vez de noodles de arroz. Ter as duas famílias de noodles na mesma carta não é habitual num restaurante deste tamanho. Há ainda caris em várias versões e Tom Kha, uma sopa de coco que também podes pedir com frango. O grau de picante é perguntado antes de começarem a cozinhar — suave, médio ou picante. É mais do que uma cortesia: significa que o mesmo molho é preparado em três intensidades, em vez de ser reduzido a um nível intermédio tolerável para todos. Os alergénios estão indicados em cada prato, e quem precisa de comer sem glúten encontra as opções assinaladas. A carta do Thai Beach Street Food Antes mesmo de pedires, chega uma oferta da cozinha: chips de camarão com molho agridoce. Nas entradas há espetadas Satay de frango, com um molho simultaneamente doce e salgado, rolinhos primavera de legumes, bolinhos de peixe e asas de frango. Nos pratos principais, o foco está no wok e nos caris. O Pad Thai vem com tudo o que se espera: rebentos de soja, amendoins, cebolinho, bastantes legumes e o grau de picante que escolheste. Outro clássico de wok é frango em molho de malagueta e manjericão, com legumes e ovo estrelado por cima. Nos caris, a escolha vai do vermelho e verde a Massaman e Penang, todos servidos com arroz de jasmim. As doses são maiores do que as fotografias fazem supor — uma entrada e dois pratos principais chegam para duas pessoas. Para acompanhar, há cervejas tailandesas Chang e Singha e, para terminar, manga com arroz glutinoso. A loiça em que tudo é servido também merece atenção. Street Food no nome, restaurante no funcionamento Tomado à letra, o nome pode induzir em erro. Os pratos que chegam à mesa são, de facto, os que se encontram em bancas e mercados de rua na Tailândia — Pad Thai, Satay, caris e sopa de coco. Mas o funcionamento não é o de uma banca: há serviço de mesa, oferta da cozinha, loiça cuidada, carta extensa, preços médios e uma recomendação clara de reservar antes. Street Food descreve aqui o repertório culinário, não o tipo de estabelecimento. O restaurante também não se prende a uma única região da Tailândia. A carta percorre o repertório amplo cuja espinha dorsal são os pratos de wok e os caris — dos conhecidos caris vermelho e verde a Massaman e Penang. É um negócio familiar, e isso define o tom da sala: informal, atento e sem encenação. Palmanova, Passeig del Mar e a praia em frente Palmanova fica na costa de Calvià, a pouco mais de dez quilómetros em linha reta a oeste de Palma; pela Ma-1, na direção de Andratx, chega-se rapidamente. O Passeig del Mar é a marginal que fecha a localidade do lado da água — uma sequência de restaurantes, bares e pequenas lojas junto à baía. O Thai Beach Street Food fica mesmo no meio, à altura da Platja d'Es Carregador. A zona tem uma oferta gastronómica densa: a poucos passos há restaurantes italianos, mexicanos, indianos e japoneses, além de hotéis e apartamentos turísticos. À noite, muita gente percorre a marginal e decide espontaneamente. É precisamente por isso que o conselho para reservar não é vazio: um restaurante pequeno, com poucas mesas, numa marginal cheia de movimento, enche cedo.