Estás diante de uma simples porta de madeira numa rua estreita do centro histórico de Palma. Não há letreiro, néon ou quase qualquer sinal do que se esconde atrás dela. Depois, o portão pesado abre-se — e tudo muda de imediato: o chão da entrada está coberto de laranjas, romãs e uvas frescas; o ar traz o aroma doce de fruta madura e flores frescas; algures murmura uma fonte; e a música clássica espalha-se do pátio interior através da passagem como nevoeiro. Isto é a Bar Ábaco — desde 1981, um dos bares mais teatrais do mundo.
Conceito
Can Marcel, o solar do século XVII na Carrer de Sant Joan 1, foi outrora um palácio aristocrático. O rés-do-chão — com cerca de oito metros de altura, antigamente cavalariças para cavalos e carruagens, ainda reconhecíveis nos amplos arcos dos portões — dá ao pátio proporções dramáticas. Desde 1981, o edifício meticulosamente restaurado alberga um cocktail bar que se coloca deliberadamente fora de todas as modas: sem cabine de DJ, sem pista de dança, sem rótulo de lifestyle. Apenas cenário. Apenas experiência. O Financial Times chamou uma vez a Ábaco „surely the most remarkable bar in the world” — e quem dá o primeiro passo neste pátio percebe porquê.
Ambiente
O pátio central é simultaneamente palco e bar. As velas tremeluzem, as fontes murmuram e a música clássica cobre o espaço como uma banda sonora quase impercetível. Nas paredes há móveis antigos, espelhos rococó dourados, pinturas de grande formato, obras surrealistas, tapeçarias maiorquinas e cerâmica pintada à mão. Pesadas vigas de madeira atravessam o teto, uma grande lareira aberta atrai os olhares — e, por todo o lado, há arranjos de fruta fresca com laranjas, uvas e romãs, dispostos como naturezas-mortas flamengas: decoração e sinal olfativo em simultâneo.
Deves mesmo subir a escadaria até ao piso superior. Aí abrem-se elegantes salões com mobiliário original da época aristocrática — quase como um pequeno museu privado. Quem não entra nestas salas viu apenas metade do bar. Na fachada há figuras de esfinges, cujas características femininas, segundo a lenda, foram reduzidas para respeitar os padrões morais da época — uma anedota transmitida que encaixa bem nas contradições deste lugar.
Em certas noites, pétalas de rosas caem da varanda sobre os clientes no pátio — uma surpresa que não pode ser planeada e não acontece de forma contínua, mas que faz parte da lenda da Ábaco.
Bebidas
A oferta inclui cocktails de assinatura e clássicos, bem como uma seleção cuidada de champanhes e bebidas espirituosas premium, preparados com ingredientes frescos e de elevada qualidade. Além de cocktails, a carta inclui Cava, café, vinho e doces. Não há nomes concretos de cocktails documentados publicamente. As avaliações dos clientes sobre as bebidas dividem-se de forma honesta: alguns elogiam a criatividade e o cuidado na preparação; outros consideram que a qualidade e o preço não estão numa relação satisfatória. A Bar Ábaco não é um laboratório de cocktails artesanais — quando pedes uma bebida aqui, estás sobretudo a comprar ambiente, música clássica e um cenário sem igual no mundo. Se é isso que procuras, fizeste a escolha certa.
Para quem e em que ocasiões
A bebida mais romântica das férias. Uma noite especial a dois. Uma primeira impressão inesquecível para entusiastas de arquitetura e história que querem conhecer por dentro um palácio aristocrático maiorquino preservado. Turistas e residentes visitam a Ábaco em igual medida — como contraponto às férias de praia mais comuns, como assunto de conversa, como prova de que Palma tem mais para oferecer do que restauração junto aos guarda-sóis. Os preços são elevados. Para uma longa noite de copos, com várias rondas, a proposta poderá não ser a mais adequada; como paragem pensada para viver uma experiência, é incomparável.
Dica local
Vai ao início da noite, quando o pátio começa lentamente a encher e o bar ganha verdadeiramente vida. Se quiseres sentar-te, no balcão consegues lugar mais depressa do que esperando por uma mesa. Regra geral, não aceitam reservas. A entrada é acessível, embora exista um degrau mesmo junto à porta. Sobe sem falta ao piso superior — os salões originais da época aristocrática justificam, por si só, a visita. Fotografar no interior é oficialmente limitado; o pessoal leva essa regra a sério.
