Palma celebra a ensaimada: provas grátis e gelado sem glúten

Na sexta-feira, 11 de setembro, tudo gira em Palma em torno da ensaimada: a primeira mostra dedicada a este doce oferece provas grátis e gelado sem glúten. O evento realiza-se no pátio Les Rentadores do centro cultural La Misericòrdia, em Palma. A entrada é livre e cada pessoa recebe 2 vales de degustação, enquanto houver disponibilidade.

O Consell de Mallorca organiza a mostra no âmbito da Diada de Mallorca. Participam fornos, pastelarias e produtores associados à Indicação Geográfica Protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca.

Gelado, cozinha ao vivo e várias ensaimadas

Forn Fondo, Benet Barón Forn i Pastisseria, Panadería Fornaris, Helados Iceberg, Can Rafael de Búger, Forn Pansemar e Pastisseria Terrasa apresentam diferentes variedades de ensaimada. Os produtos são de Maiorca.

Entre as propostas especiais destaca-se o gelado de ensaimada sem glúten. Numa estação de cozinha ao vivo, os estabelecimentos participantes mostram também algumas etapas da confeção deste doce maiorquino.

Homenagem a 2 pasteleiros

O programa assinala também o percurso profissional de 2 pasteleiros maiorquinos. Desta forma, o evento agradece o seu empenho e contributo para a gastronomia local.

Será ainda nomeado o embaixador deste ano da Ensaimada de Mallorca. A conselheira de Economia e Desenvolvimento, Pilar Amate, descreve a mostra como uma homenagem a um dos doces mais representativos de Maiorca.

Fonte: Europa Press / Mallorca.com