Pa amb oli em Palma: investigador e padeiro convidam para uma prova

Na quinta-feira, o pa amb oli vai estar no centro de uma prova em Palma, em Maiorca. A Universität der Balearischen Inseln (UIB) dá assim início à série «Tasts Científics». Na primeira sessão participam o investigador José M. Escalona e o padeiro Maties Miralles, de Es Forn des Pla de na Tesa.

A série junta ciência, gastronomia e cultura do quotidiano. Em cada encontro, um investigador da universidade explica as características, os possíveis benefícios ou a história de um produto. Um cozinheiro prepara algo relacionado com o tema e, depois, os participantes podem provar. A universidade organiza a série em conjunto com Chefs(in).

Os encontros duram cerca de 2 horas e decorrem às quintas-feiras de outubro numa cozinha didática equipada para demonstrações culinárias, em Palma. Depois do pa amb oli, haverá sessões sobre chocolate, queijo e alimentação mediterrânica.

Temas: gastronomia · Palma

Fonte: Europa Press / Mallorca.com