Palma cozinha com a Catalunha e a Occitânia: projeto de 45 000 euros
Fazer Ensaimada, provar produtos locais e cozinhar em conjunto: de 6 a 8 de outubro, estudantes, professores e profissionais das Baleares, da Catalunha e da Occitânia, em França, reuniram-se em Palma, em Maiorca. O encontro marcou o arranque do projeto gastronómico «AMI Gastronomie: Saborea la cooperación». A Europaregion Pyrenäen-Mittelmeer anunciou na sexta-feira que o projeto prevê a troca de conhecimentos e experiências entre 3 centros de formação.
Ensaimada, cocktails e produtos de Maiorca
No arranque do encontro, os convidados conheceram pratos tradicionais das Baleares. O programa incluiu demonstrações de cozinha e uma sessão prática dedicada à confeção de Ensaimada. Na quarta-feira, a presidente das Baleares, Marga Prohens, visitou o encontro e provou produtos de produtores de Maiorca durante uma apresentação pública, entre os quais artigos de pastelaria, enchidos, vinho e queijo.
Houve ainda demonstrações de preparação de cocktails e de cozinha das 3 regiões. No último dia, os participantes foram a Sóller, Deià e Valldemossa, em Maiorca. Visitaram também uma empresa que faz gelados com produtos locais.
Estão previstos mais 2 encontros
O projeto reúne a Escuela de Hotelería de Baleares, o Centro de Formación Profesional Integrada de Barcelona e o GRETA-CFA Aude-Pyrénées-Orientales. Tem um orçamento de 45 000 euros e decorre de janeiro de 2026 a junho de 2027.
Depois do encontro inicial em Palma, estão previstos mais 2: de 1 a 3 de fevereiro, em Argelers de la Marenda, em França, e de 15 a 17 de março, em Barcelona.
Temas: educação · gastronomia · Palma · Sóller · Deià · Valldemossa
Fonte: Europa Press / Mallorca.com