Dupla de Maiorca lidera equipa das Baleares no campeonato de cozinha

Em Badajoz, profissionais das 4 ilhas Baleares participam, a 19 e 20 de outubro, no campeonato espanhol de cozinha e pastelaria. A equipa de Maiorca é liderada pelos capitães Ricardo Rossi e José Cortés. Rossi pertence à associação Ascaib e Cortés é chefe de cozinha do restaurante Qanat de Treurer.

A Ascaib, presidida por Koldo Royo, coordena a delegação. Na prova de cozinha, Menorca é representada por José María Borrás, do restaurante Aquíara, e pelo seu ajudante James Davies. José González e Macarena Saseta, do Es Gerret, representam Eivissa e Formentera na prova de pastelaria.

A competição decorre no recinto de feiras Institución Ferial de Badajoz, no âmbito da feira alimentar Espiga. A 19 de outubro realiza-se a prova de cozinha de pratos salgados; a 20 de outubro, a de pastelaria. Em ambas as disciplinas, os participantes devem mostrar a sua técnica e criatividade ao interpretar produtos da gastronomia da Extremadura.

Temas: gastronomia

Fonte: Europa Press / Mallorca.com