Lär dig att tillverka probiotiska och fermenterade livsmedel

Hur blir fermenterade livsmedel till, och hur kan du tillaga dem själv? Den frågan står i centrum för ett matevenemang i Búger den 13 november. Fokus ligger på probiotiska och fermenterade livsmedel och hur du enkelt kan göra dem i ditt eget kök. Vid fermentering förändrar mikroorganismer råvarorna. Det kan påverka smak, konsistens och hållbarhet – en spännande inblick i processerna bakom livsmedel som du kanske hittills har köpt färdiga. Evenemanget tar också upp möjliga fördelar och positiva effekter av att äta dem, utan att det ger grund för generella hälsolöften. Om du är nyfiken på fermentering och vill förstå mer av vad som händer får du här en introduktion med koppling till vardagen. Fokus ligger på hur kunskap om fermenterade livsmedel kan ge inspiration i ditt eget kök.