Pa amb oli i Palma: forskare och bagare bjuder in till provsmakning

På torsdag står pa amb oli i centrum för en provsmakning i Palma på Mallorca. Då inleder Universität der Balearischen Inseln (UIB) sin serie ”Tasts Científics”. Vid den första träffen medverkar forskaren José M. Escalona och bagaren Maties Miralles från Es Forn des Pla de na Tesa.

Serien förenar vetenskap, matlagning och vardagskultur. Vid varje träff berättar en forskare från universitetet om en produkts egenskaper, möjliga fördelar eller historia. En kock lagar något som passar till, och sedan får gästerna smaka. Universitetet arrangerar serien tillsammans med Chefs(in).

Träffarna tar omkring 2 timmar och hålls på torsdagar i oktober i ett undervisningskök i Palma som är utrustat för matlagningsdemonstrationer. Efter pa amb oli följer träffar om choklad, ost och medelhavskost.

Ämnen: gastronomi · Palma

Källa: Europa Press / Mallorca.com