Mallorca: Can Arabís cateringkök i Binissalem stängt till juni
Can Arabís cateringkök i Binissalem på Mallorca är fortsatt stängt. Det påverkar skolmaten för 2 240 elever på 35 skolor på ön. Onsdagen den 4 november sade Manuela García, ansvarig för hälsofrågor, till det baleariska parlamentets hälsoutskott att köket ska hållas stängt till juni nästa år.
10 klagomål sedan 2021
Sedan 2021 har 10 klagomål kommit in från skolledningar och familjer, enligt García. Dessutom har 8 sanktionsärenden inletts. Redan 2021 rapporterade en skola i Palma att elever hade fått mag- och tarmbesvär efter en fiskrätt. I oktober 2025 fick ett barn på en annan skola i Palma en allergisk reaktion sedan det blivit fel med en specialmeny.
Enligt García handlar det om upprepade överträdelser, inte ett enstaka fall. Företaget har godtagit anmärkningarna, betalat böter och till en början rättat till felen. Men vid senare kontroller hittade inspektörerna nästan samma problem igen.
Kontroll visar allvarliga brister
En kontroll av centralköket den 8 juni 2026 visade enligt García allvarliga brister i anläggningen, driften och egenkontrollen. En inspektör beslutade att tillfälligt stänga köket på grund av den stora risken för människors hälsa. Generaldirektionen för folkhälsa bekräftade beslutet den 30 juni 2026. Därefter tillkom ytterligare en sanktion: ett verksamhetsförbud på 1 år.
Adrenalin till offentliga skolor
García presenterade också en plan för hur skolor ska agera vid akuta allergiska reaktioner. Varje offentlig skola på Balearerna ska få 2 adrenalinpennor. Personal från den ansvariga vårdcentralen ska lära lärare att känna igen en allergisk reaktion. När de har ringt nödnumret 061 får de ge adrenalin med vägledning per telefon från ambulanssjukvården.
Ämnen: hälsa · gastronomi · Binissalem · Palma · Sencelles · Llubí · Selva
Källa: Europa Press / Mallorca.com