Bar Ábaco

Koncept

Can Marcel, herrgården från 1600-talet på Carrer de Sant Joan 1, var en gång ett adligt palats. Bottenvåningen – omkring åtta meter hög och tidigare stall för hästar och vagnar, vilket fortfarande syns i de breda portvalven – ger innergården dess dramatiska proportioner. Sedan 1981 rymmer den minutiöst restaurerade byggnaden en cocktailbar som medvetet placerar sig bortom varje trend: inget DJ-bås, inget dansgolv, ingen livsstilsetikett. Bara scenografi. Bara upplevelse. Financial Times kallade en gång Ábaco för „surely the most remarkable bar in the world” – och när du har tagit ditt första steg in på gården förstår du varför.

Atmosfär

Den centrala innergården är både scen och bar. Ljusen fladdrar, fontänerna porlar och den klassiska musiken lägger sig som en nästan omärklig ljudmatta över rummet. På väggarna finns antika möbler, förgyllda rokokospeglar, stora målningar, surrealistiska konstverk, mallorkinska gobelänger och handmålad keramik. Tunga träbjälkar spänner över taket, en stor öppen eldstad drar till sig blickarna – och överallt finns arrangemang av färsk frukt med apelsiner, vindruvor och granatäpplen, uppdukade som flamländska stilleben: både dekoration och doftsignal.

Du bör absolut ta trappan upp till övervåningen. Där öppnar sig eleganta salonger med originalmöbler från adelstiden – nästan som ett litet privat museum. Den som inte går in i dessa rum har bara sett halva baren. På fasaden finns sfinxfigurer vars kvinnliga drag enligt legenden förminskades för att passa dåtidens moraluppfattningar – en ofta återberättad anekdot som passar väl in i platsens motsägelsefullhet.

Vissa kvällar regnar rosenblad ner från balkongen över gästerna på innergården – en överraskning som inte går att planera och som inte sker regelbundet, men som hör till legenden om Ábaco.

Drinkar

Utbudet omfattar signaturcocktails och klassiska cocktails samt ett kurerat urval av champagne och premiumsprit, tillagade med färska råvaror av hög kvalitet. På menyn finns också Cava, kaffe, vin och sötsaker. Konkreta cocktailnamn är inte offentligt dokumenterade. Gästernas omdömen om drinkarna är ärligt talat delade: vissa hyllar dem som kreativa och omsorgsfullt gjorda, andra tycker inte att kvaliteten motsvarar priset. Bar Ábaco är inget laboratorium för hantverkscocktails – när du beställer en drink här betalar du framför allt för atmosfären, den klassiska musiken och en miljö som saknar motstycke i världen. Är det precis vad du söker har du gjort rätt val.

För vem och vilka tillfällen

Semesterns mest romantiska drink. En särskild kväll för två. Ett oförglömligt första intryck för arkitektur- och historieintresserade som vill uppleva ett bevarat mallorkinskt adelspalats från insidan. Turister och lokalbor besöker Ábaco i lika hög grad – som kontrast till den vanliga strandsemestern, som samtalsämne och som bevis på att Palma har mer att erbjuda än restauranger under parasoll. Prisnivån är hög. För en lång kväll med flera rundor är utbudet kanske inte det mest träffsäkra – men som ett medvetet stopp för en upplevelse är det oöverträffat.

Insidertips

Kom tidigt på kvällen, när innergården sakta fylls och baren verkligen vaknar till liv. Vill du sitta får du snabbare plats i baren än om du väntar på ett bord. Bokningar tas aldrig emot. Entrén är tillgänglig utan hinder, men precis vid dörren finns ett trappsteg att tänka på. Ta absolut trappan upp till övervåningen – de ursprungliga salongerna från adelstiden är skäl nog för ett eget besök. Fotografering inomhus är officiellt begränsad; personalen tar reglerna på allvar.