Bodega AVA Vi

Bland Raiguers mjuka kullar, nära Binissalem, ligger Bodega AVA Vi – en liten vingård som drivs sedan 2010 och har inriktat sig på Mallorcas inhemska druvsorter. På de egna odlingslotterna Es Pla och Garrover vid Camí de Muro växer Mantonegro, Monastrell, Prensal Blanc, Giró Ros och den sällsynta Malvasía de Banyalbufar – sorter som berättar öns historia och som här vinifieras med tydlig respekt för sitt ursprung. Vinerna har ursprungsbeteckningen Vi de la Terra Mallorca och står för småskalig, hantverksmässig produktion snarare än industriella volymer. På sin webbplats beskriver teamet sin filosofi som ett projekt fött ur kärleken till kvalitetsviner, med ambitionen att förmedla inte bara vin utan också öns kultur och livsstil.

När du besöker Bodega AVA Vi märker du snart att grupperna inte slussas igenom på löpande band. Gäster berättar gång på gång om det personliga och varma bemötandet från teamet – framför allt vinmakaren Claudia och sommelieren Julio – som guidar genom vingård, vinkällare och provning. Du får inte bara höra om vinerna, utan också om arbetet i vingården, vägen från vinstock till flaska och de olika druvsorternas särdrag. Om du ännu inte känner till Prensal Blanc eller Mantonegro får du här en gedigen introduktion, utan tidspress men med tydlig passion för hantverket. Flera besökare beskriver visningarna som både kunniga och charmiga, oavsett om det handlar om vinifiering, lagring eller lägenas särskilda förutsättningar i Raiguer.

Hos AVA Vi är provningen mer än bara ett glas vin. Besökare nämner ofta tapas, ost, bröd, husets egen olivolja och marmelad – små men omsorgsfullt utvalda tilltugg som kompletterar husets vita, rosé- och röda viner. Utbudet sträcker sig från enkla spontana besök till individuellt utformade provningar som vid önskemål kan anpassas efter gästernas smak. Det speglar gårdens familjära och avspända atmosfär. Enligt flera berättelser tas även spontanbesökare emot vänligt, även om det är klokt att boka i förväg, särskilt om du vill ha en mer utförlig guidad provning.

Läget i det lantliga Raiguer, omgivet av vinodlingar och med Serra de Tramuntana i fjärran, gör besöket till en liten utflykt till ett mer ursprungligt Mallorca – långt från de stora vinkällarna och bussturerna. Här möter du fortfarande vinmakarna själva, får utförliga svar på frågor om vinifiering och åker ofta hem med några flaskor i bagaget. För dig som inte bara vill dricka mallorkinskt vin utan också förstå det är Bodega AVA Vi ett resmål som uppfyller den ambitionen med påtaglig uppriktighet.