Bodega Terra IóN ligger vid den smala, slingrande landsvägen mellan Andratx och Es Capdellà – i en del av sydväst som man knappast väntar sig där. I stället för villor med havsutsikt möter du skog, gamla terrasser och en dalgång där Serra de Tramuntana redan känns påtaglig. I en kurva längs denna väg producerade Bodega Santa Catarina vin sedan åttiotalet; i dag arbetar här en vingård som sedan 2022 heter Terra IóN.
Vingården grundades av Domenic Amat Kreft och Jan-Hendrik Goldbeck. Amat Kreft är vinodlare, vd och källarmästare i en och samma person: han växte upp i en vinodlarfamilj i Rheinhessen, utbildade sig vid tyska VDP-verksamheter och i Kalifornien och studerade vinodling och oenologi i Geisenheim. Annika Bolduan ansvarar för gästfrihet, provningar och vinklubb.
Verksamheten ser sig uttryckligen som en arbetande vingård, inte som en kuliss. Av fincans tjugofem hektar är sju planterade med vinrankor, främst mallorkinska sorter. För franska sorter tillkom ytterligare två hektar genom avtal med grannfincor som Son Bosc.
Vingård och jordmån
Arbetet är certifierat ekologiskt – certifikatet kommer från baleariska CBPAE – och följer biodynamiska, regenerativa principer: växtlighet mellan raderna, uppbyggnad av jordarna, medvetet lägre avkastning och mycket handarbete. Vingård, jord, skog, vatten och de omgivande terrasserna behandlas som ett sammanhängande system, inte som odlingsmark med kantzoner.
Jordarna är kalkrika: lager som har bildats under miljontals år, näringsfattiga men strukturrika, och som tvingar vinrankorna att rota sig långsamt och djupt. Tillsammans med höjdläget, vinden och medelhavsljuset skapar detta den friskhet och spänst som allt här är inriktat på.
Vinerna från Bodega Terra IóN
Classic Line omfattar tre viner. Det vita InspiracIóN görs på Viognier, Prensal Blanc, Giró Ros och Moscatell och har toner av stenfrukt, citrus och en mineralisk avslutning. Rosévinet AdiccIóN av Manto Negro och Callet är friskt och salt, med smultron och rosenblad. Det röda RebelIóN av Callet, Manto Negro och Syrah bjuder på röd frukt, mild kryddighet och en antydan av medelhavsgarrigue.
Ovanför detta finns premiumserien DedicacIóN, producerad i små mängder och lagrad på ek: ett vitt vin av Viognier, lagrat på tysk ek, och ett rött av Syrah, Callet och Manto Negro, som ligger ett och ett halvt år på fransk ek. Vinerna bär ursprungsangivelsen Vi de la Terra Mallorca och Distintiu Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, som delas ut av Consorci Serra de Tramuntana.
Besök, provning och Wine Truck
Du kan besöka gården på två sätt. De guidade uppläggen kräver bokning: Classic Experience innebär provning av de tre klassikerna på terrassen ovanför vinrankorna, med möjlighet att komplettera med en Tapas-bricka med ost, charkuterier, oliver och bröd. En utökad version inkluderar vinkällaren. Tasting Experience går genom vingården och källaren och kombinerar vinerna med lokala, säsongsbetonade rätter – mallorkinska ostar och charkuterier, Sobrassada, grönsaker eller frukt efter säsong. Winemaker Experience är en privat provning med källarmästaren, med ett premiumvin utöver de tre klassikerna. Provningar hålls på tyska, engelska och spanska.
Utan bokning kan du gå till Wine Truck vid entrén: vin på glas, flaskor att ta med, men ingen tillgång till provningsterrassen. Precis intill börjar EXPLORACIóN-rutten, en självguidad promenad genom vingården, mellan gamla och unga olivträd och förbi grönsakslandet. Det som är moget just då – zucchini, sallad, tomater, örter – kan du köpa vid Wine Truck, skördat samma dag, liksom vinerna. Parkering är gratis direkt vid gården, och barn är välkomna; alkoholfria alternativ finns för dem.
Faciliteter och tjänster
Tillgänglighet
- Toalett
- Sittplatser
Service
- Leverans
