Vingården Macià Batle i Santa Maria del Camí är en av de mest kända adresserna för mallorkinskt vin – och en av de bästa platserna för att förstå det. Bodega ligger i hjärtat av ursprungsregionen D.O. Binissalem, omkring 15 minuters bilresa från Palma, och producerar viner som i dag exporteras till fler än ett dussin länder. Om du söker Mallorca i glaset är detta en bra början.
Det som gör Macià Batle speciell
Den nära kopplingen mellan vin och konst är husets kännetecken. Varje år formger en välrenommerad konstnär etiketten till Reserva Privada – däribland Rebecca Horn, Joan Bennassar, Yannick Vu, Rafa Forteza och Ramón Canet. Originalverken hänger i byggnaden som i ett privat galleri, och ibland hålls konserter på området.
Att vinerna håller hög klass är inte marknadsföring: Macià Batle har samlat på sig fler än 300 nationella och internationella utmärkelser genom åren och anses därför vara öns mest prisbelönta vingård. Reserva har bland annat vunnit guld vid Concours Mondial de Bruxelles och Concours International des Vins de Gastronomie i Frankrike.
Viner & druvsorter
Vinerna görs av lokala sorter som Manto Negro, Callet och Premsal Blanc, även kallad Moll, samt internationella druvor som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot och Syrah. Omkring 300 soldagar per år gör att druvorna mognar pålitligt.
Rödvinet ”1856”, uppkallat efter grundningsåret, kombinerar bland annat Manto Negro med Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah och lagras tolv månader på fransk ek. Därtill finns vita viner av Premsal Blanc och Chardonnay, fruktiga Rosados och den prisbelönta Reserva-serien – ett bra tvärsnitt av vad Binissalem står för.
Provningar & rundturer
På den guidade turen går du genom jäsningsutrymmena, tappningen och fatkällaren med ekfaten. Avslutningsvis väntar en provning av fem viner tillsammans med hemlagade mallorkinska specialiteter som jungfruolivolja, balsamico och fina Pâtés. Turer erbjuds bland annat på tyska, engelska och spanska.
Vill du bara botanisera är du lika välkommen i butiken utan att boka någon tur. Förutom vin finns här olivolja, vinäger, marmelader och tapas-specialiteter. Det är bra att föranmäla sig till rundturerna eftersom de hålls på fasta tider. Bokning sker enkelt via e-post, även med kort varsel – och på området finns kostnadsfri, tillgänglighetsanpassad parkering.
Historia & terroir
Rötterna går tillbaka till 1856, då Macià Batle började göra vin av egna druvor i Biniali. Den nuvarande Bodega-byggnaden i Santa Maria del Camí uppfördes först i slutet av 1990-talet i traditionell stil – men ser ut som om den alltid har legat bland vingårdarna.
År 2003 tog den mallorkinske entreprenören Sebastià Rubí över vingården; från 2005 byggdes den ut och utvecklades till en referens för öns kvalitetsviner. Grundarens idé lever kvar: moderna och karaktärsfulla viner av omsorgsfullt utvalda mallorkinska druvor.
