Vi d'Auba Celler

I utkanten av Felanitx, där vägen mot Santanyí går genom det kuperade landskapet, ligger Vi d'Auba Celler: en liten mallorkinsk vingård som odlar sina egna vinrankor och förädlar druvorna på plats till en egen vinserie. Namnet Picot återkommer på vingårdens alla fyra buteljeringar – som Negre, Rosat, Blanc och Petit Picot Negre – och står för ambitionen att fylla flaskorna med mallorkinsk karaktär snarare än anonyma blandningar. Pratar du med det önologiska team som för vidare de tidigare ägarnas arbete märker du snart att fokus ligger på jordens eget uttryck, inte på volym. Traditionella och modernare metoder i vinkällaren kompletterar varandra, men målet är detsamma i båda fallen: ett vin där ön känns igen i glaset. Besökare kan uppleva verksamheten genom en guidad provning eller en tur bland vinrankorna. Den som vill promenerar genom den brukade vingården innan det är dags att återvända till provningsrummet, där de fyra Picot-vinerna kan provas och köpas direkt. Just direktförsäljningen på gården lyfts fram positivt i flera oberoende omdömen, liksom den vidsträckta utsikten över det omgivande landskapet, som många besökare nämner utan uppmaning. En sak bör dock sägas öppet, eftersom den återkommer: flera gäster beskriver köpprocessen och tidsbokningen som ganska långsam. Om du vill titta in spontant och vara ute igen med en flaska på fem minuter bör du justera dina förväntningar. Tar du däremot tid på dig belönas du, enligt samstämmiga intryck, med uppmärksam personlig kontakt och ett vin som är mödan värd. Vingården ser sig uttryckligen inte bara som en produktionsplats, utan även som en plats där den mallorkinska vinodlingens historia berättas – från arbetet i vingården till flaskan på bordet. Den som intresserar sig för öns jordbruk bortom turistorterna hittar här en verksamhet som gör sambandet mellan jord, hantverk och resultat direkt påtagligt, utan någon stor iscensättning. Det är enkelt att ta sig hit och parkera: det finns en egen kostnadsfri parkering, och det går även att parkera gratis längs vägen i närheten. Du kan också betala med kort på plats. Planera gärna besöket som en del av en lugn utflykt till inlandet kring Felanitx i stället för att pressa in det mellan två andra tider – då finns det gott om utrymme för vingården, provningen och ett samtal med teamet på plats.