Bodega Can Coleto Vins Ecològics

A les afores de Petra, al bell mig del cor de Mallorca, una família manté des de l'any 2000 la seva pròpia i petita tradició vinícola. El que va començar com una parcel·la d'uns 2.000 metres quadrats, plantada per mantenir viva l'antiga costum mallorquina d'elaborar vi de consum propi, s'ha convertit en una superfície de 2,5 hectàrees de vinya la fruita de la qual va íntegrament a les ampolles pròpies de la casa. Bodega Can Coleto Vins Ecològics cultiva les seves vinyes seguint els principis de l'agricultura ecològica i pertany a la Denominació d'Origen Pla i Llevant, la zona vitivinícola de llevant de l'illa reconeguda tant per negres robustos i assolellats com per blancs frescos i minerals. La història de la casa està estretament lligada als canvis que va viure l'agricultura mallorquina. Quan als anys setanta, amb l'entrada a la Comunitat Econòmica Europea, es van subvencionar els arrencaments de vinyes velles, bona part de la vinya tradicional de l'illa va desaparèixer. La família darrere de Can Coleto va optar pel camí contrari: en fer-se cada cop més difícil comprar raïm, van decidir tornar a conrear-lo ells mateixos. Van triar la varietat Monastrell, que rendeix bé a Mallorca i es presta a vins joves, de consum ràpid, que no exigeixen llargues criances. D'aquesta filosofia han nascut diversos vins que avui donen nom propi a la casa. El Blanc de Negres apareix esmentat una vegada i una altra en tastos i ressenyes, seguit de prop pel Sumum, també recomanat especialment per tastar. Altres etiquetes com Negre S i Rosat Sara completen la gamma i demostren que, malgrat la mida reduïda del projecte, es treballa deliberadament en diferents estils sense perdre el caràcter familiar. Qui visita el celler obté una visió directa de la viticultura ecològica i l'oportunitat de tastar els vins al mateix lloc on neixen. Les visites les condueix la mateixa família, cosa que nombrosos testimonis descriuen com a especialment propera i atenta. L'ambient es descriu com a relaxat i acollidor, adequat tant per a parelles com per a grups reduïts que vulguin conèixer de primera mà l'elaboració del vi mallorquí. Qui hi arribi amb cotxe trobarà una plaça d'aparcament accessible i un accés sense barreres al recinte, a més de la possibilitat de pagar amb targeta. Cal esmentar que a la propietat hi ha gossos — diversos visitants n'esmenten de manera independent la presència, per la qual cosa convé mostrar certa prudència en arribar. Can Coleto representa així a la perfecció aquells petits cellers independents del Pla i Llevant que van respondre a l'arrencament massiu de vinyes dels anys setanta amb una aposta ecològica pròpia, una postura que mantenen amb convicció fins avui.