Mallorca.com

Brasa Madre Restaurante ADULTS ONLY +12

Restaurant / GastronomiaPalma4.5(358)Google

Reclama aquesta fitxa

Pren el control del teu perfil d'empresa a mallorca.com

Reclamar gratis ara
  • Actualitzar dades de contacte i horaris
  • Pujar fotos i logotip
  • Respondre a valoracions
  • Destacar als resultats de cerca
Aquest no és el meu negoci

Descripció

Brasa Madre és un restaurant de carns as cor de Palma, especialitzat en Cocina a Fuego Vivo — cuina a foc viu — i que només admet clients a partir de 12 anys.

Sa carn, protagonista

Es cor de Brasa Madre són ses Carnes Maduradas — peces de Dry-Aged de sa raça Bos Taurus Primigenius. Es xef Gonzalo Chávez tria ses peces personalment i renova sa carta cada setmana amb nous talls. Es ribeye i es solomillo figuren entre ses estreles de sa casa, i tant sa maduració com sa preparació a sa brasa destaquen per sa seva qualitat. Sa carta és deliberadament curta — coherent amb es nivell de cada plat. A més de sa carn, hi ha empanadas argentinas, tomàtigues de temporada amb oli d'oliva mallorquí, i guarnicions com patates, pebres vermells mini a sa brasa i chimichurri. De postres, entre d'altres, alfajor i macarons.

Vins i còctels

Sa carta de vins és un dels punts forts de sa casa: inclou ampolles difícils de trobar en altres restaurants, entre elles vins mallorquins. Per a qui vulgui assessorament, es maridatge recomanat per sa casa rarament decepciona. S'oferta de begudes es completa amb còctels de autor.

Ambient

Es local és petit i acollidor — s'ambient és càlid, íntim i relaxat. Es concepte Adults Only (+12) s'aplica de manera estricta.

Ubicació

Brasa Madre és as carrer de Sant Llorenç, 23, al Centre de Palma, prop de sa Plaça de sa Drassana. A ses rodalies hi ha aparcament de pagament disponible.

Serveis

Aparcament
De pagament
Pagament
TargetaDèbitSense contacte
Servei
Al local
Comoditats
Lavabo

Preguntes freqüents

Es poden dur infants a Brasa Madre?
Es restaurant és Adults Only i només admet clients a partir de 12 anys. Es nins més petits — inclosos es que van amb cotxet — no hi poden entrar.
Qui tria sa selecció de carns?
Es xef Gonzalo Chávez selecciona ses peces personalment i canvia s'oferta cada setmana, segons ses races i productors disponibles.
Puc reservar taula?
Es poden fer reserves a través de sa web brasamadre.com.

Opinions

Google

…

Ubicació

Carrer de Sant Llorenç, 23, 07012 Palma
Obrir a Google Maps
Més Restaurant / Gastronomia a Palma

Més proveïdors de Restaurant / Gastronomia