Como en Casa

Como en Casa és a Port d'Alcúdia, una mica apartat del passeig de la platja, al Carrer dels Pins: un carrer lateral amb diversos locals seguits, a pocs minuts a peu del Passeig Marítim i del port esportiu. Aquí el nom no és una frase feta: la casa és oberta des del 2012 i hi cuina una família, que cuina ella mateixa. La carta és curta, i és a propòsit. La casa descriu la seva pròpia cuina com a senzilla i exigent alhora: pocs plats, però ben triats, amb ingredients frescos i producte de la zona. Tot es prepara a la casa, del primer plat a les postres. Qui busqui una carta de diverses pàgines s'ha equivocat de lloc. Qui vulgui saber qui li ha cuinat el menjar, no. La cuina de Como en Casa S'hi comença per coses que la casa fa ella mateixa: pa amb allioli i olives, nachos casolans amb formatge fos, salsa, guacamole i crema agra, i croquetes de pollastre, cruixents per fora i cremoses per dins. L'amanida de la casa és l'entrada més personal: fulles tendres, verduretes, fruits secs torrats, formatge de cabra i maduixes amb una vinagreta pròpia. El formatge de cabra al costat de la maduixa explica bastant bé com es pensa aquí. Als plats principals la línia es manté sense escarafalls i prou àmplia per a una taula sencera. Hi ha broquetes de pollastre marinades amb la barreja d'espècies de la casa i fetes a la brasa, tires de pollastre cruixents, una hamburguesa de vedella amb formatge fos, bacó fumat i ceba, i porc ibèric rostit a foc lent en una salsa de poma i cibulet. Del mar arriben un filet de tonyina que agafa color a la graella i surt amb mango i salsa de iogurt, i un llom de bacallà sota una capa d'allioli gratinat amb verdures mediterrànies. Amb gairebé tot vénen patates fregides fetes a la casa. Les postres també són feina de la casa i no cap afegit. El pastís de formatge sobre base de galeta porta un topping que va canviant, la tarta de poma arriba tèbia amb gelat de vainilla i el brownie de xocolata duu trossets de nou i també gelat de vainilla. Un menjador repartit com una casa La decoració es pren el nom al peu de la lletra. L'interior està dividit en diverses habitacions moblades com les estances d'un habitatge: un dormitori, una cuina, una sala d'estar. Els clients descriuen el muntatge com a peculiar i fet amb humor; és el motiu pel qual molts recorden aquest local molt després. Al davant hi ha una terrassa per a les nits temperades. El conjunt és petit, de manera que una taula lliure no està garantida: convé reservar. Menjar vegetarià i venir amb nens Aquí els vegetarians no es queden a la guarnició. El seitan en una salsa cremosa de xampinyons i ceba figura a la carta com a plat principal de ple dret, i l'amanida de la casa hi és al costat com a segona opció sense carn. Qui menja vegà troba un servei que entén la pregunta, cosa que en una zona turística no és poca cosa. Per als nens la casa manté una petita selecció pròpia: croquetes de pollastre casolanes, una hamburguesa de vedella, nuggets de peix i tires de pollastre. Com a negoci familiar, Como en Casa està pensat per a les famílies, no només preparat per a elles. Vins de l'illa A la carta de vins crida l'atenció quanta Mallorca hi ha. Al costat d'ampolles de la península — de Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda i Galícia — hi ha vins mallorquins amb les varietats illenques manto negro, callet i premsal, alguns de producció ecològica, en negre, rosat i blanc. Entre les cerveses també hi ha una opció illenca. A això s'hi sumen llimonada casolana i te gelat casolà, sangria també en versió de cava i cafès fins al carajillo. La carta s'ofereix en castellà, anglès, francès i alemany.