Kaotikobar

Kaotikobar és a S'Illot, a la costa est de Mallorca, al Carrer del Tamarell, a poces passes de la cala i enmig de la filera de bars més densa del poble. Google el classifica simplement com a restaurant, i això el ven per sota del seu valor. El que hi ha aquí és un bar amb cuina pròpia: còctels que algú prepara amb calma, una carta continguda i postres d'elaboració casolana. La mateixa casa resol el seu nom sense circumloquis: deixa't dur pel caos, del bo. Kaotiko es descriu com un espai amb personalitat pròpia, amb sabors que tenen caràcter i amb un ambient que es manté relaxat en lloc de quedar sobreproduït. Tant si véns a fer un beure amb amics, com a seure a sopar o simplement a veure què dona la nit, la invitació està formulada exactament així d'oberta. Qui busqui perfecció polida s'ha equivocat de lloc; qui busqui un bar que sap què vol ser, ha encertat. La cuina de Kaotikobar El plat que la casa mostra amb més freqüència és la Milanesa Champi: un filet arrebossat amb una salsa de bolets contundent i patates daurades al costat. Al seu costat hi ha els Nachos Kaotiko, una ració batejada amb el nom del mateix local i demanada en conseqüència. Els plats vegetarians formen part fixa de la carta, i qui prefereixi no quedar-s'hi pot endur-s'ho tot. A les postres el to es torna especialment càlid. La tarta de formatge es cou a casa i el coulant de xocolata arriba amb gelat. Tots dos són senzills i bons justament per això: sense torres, sense floritures, dos clàssics que funcionen. La barra i Kaotapas al costat La barra no és un afegit. Els còctels els prepara algú que domina l'ofici i s'hi pren el temps: no és el combinat ràpid de sempre, sinó begudes fetes amb intenció. Els mojitos són un tema recurrent a Kaotikobar, i qui prefereixi quedar-se amb el vi o el vermut també hi surt ben servit. Justament al costat, la mateixa casa duu un segon espai més petit anomenat Kaotapas. Allà tot gira al voltant de les tapes, la canya, el vi i el vermut vora el mar. Cada dia es preparen tapes diferents i tries directament des de la vitrina què acompanyarà la teva beguda. Si vols menjar poc i parlar molt, aquell és el lloc exacte on seure, amb la cuina de Kaotikobar a dues passes per si la cosa acaba sent més. S'Illot al voltant S'Illot va ser un poble de pescadors abans de convertir-se en destinació de vacances, i totes dues coses encara s'hi veuen. La cala duu també el nom de Cala Moreya, la sorra és clara i l'aigua entra amb pendent suau. Al nord enllaça amb Sa Coma, al sud amb la rocosa Cala Morlanda, sense platja de sorra. El Torrent de n'Amer reparteix el nucli entre dos municipis: Manacor d'una banda, Sant Llorenç des Cardassar de l'altra. El Carrer del Tamarell és un carrer curt on bars, cafeteries i un xiringuito se succeeixen enganxats; Kaotikobar pertany a aquesta filera, i al carrer es nota que aquí les nits tenen moviment. Es pot seure a fora, els gossos hi són benvinguts, i les famílies i els grups grans també. L'accés és sense escalons, pagar amb targeta es dona per fet i pots reservar a través del sistema de reserves propi de la casa, l'opció més tranquil·la les nits plenes.