Teckels Food & Drinks

Teckels Food & Drinks es troba a uns quants carrers del passeig marítim de Platja de Palma, al Carrer del Llaüt, i reuneix tres coses que poques vegades comparteixen carta: hamburgueses de vedella mallorquina, petits plats espanyols i una barra que s'pren seriosament els seus còctels. La carta està escrita en alemany, cosa que encaixa amb el públic d'aquesta zona de la Platja. El que més crida l'atenció és com de curta és. Una dotzena llarga de plats, repartits entre entrants, principals i unes soles postres — en un tram de costa on les cartes solen arribar en diversos idiomes i amb una fotografia de cada plat. A canvi, aquí cada línia està descrita amb precisió, fins a l'origen de la carn. L'hamburguesa i la graella de Teckels Food & Drinks El vaixell insígnia es diu Homemade Black Angus Burger. La carn és de Black Angus mallorquí i arriba en un pa integral, acompanyada de ceba rostida, enciam, cheddar i un cogombret. Al seu costat hi ha les Teckel's Fries, les patates casolanes que acompanyen gairebé tots els principals de la carta. Al mateix nivell hi ha les costelles casolanes amb salsa BBQ. La part de graella es completa amb ales marinades de pollastre de corral i un escalopa de porc amb llimona. I després hi ha una línia que se surt del guió: un carpaccio de wagyu fumat amb parmesà, ruca, maionesa de tòfona i sal volcànica negra. Qui doni per fet que darrere la platja només hi ha cuina estàndard s'endurà aquí una sorpresa. La part espanyola i italiana de la carta Abans dels principals hi ha una petita secció espanyola: pa amb allioli, mandonguilles en salsa de tomàquet, gambes a l'allet en oli d'oliva amb all i tomàquet a daus, i una amanida amb tomàquets cirerol, ceba i créixens. Es torna italiana amb la burrata, servida amb salsa de tomàquet i tomàquets cirerol, i amb els tagliatelle en salsa de tomàquet i ricotta amb parmesà, amb gambes si es vol. Per acabar hi ha exactament unes postres, i segueixen la mateixa lògica: un coulant amb el centre de xocolata líquida i una bola de gelat de vainilla. Sense carta de postres, sense tria — una sola cosa, ben feta. Barra, begudes i instal·lacions La pàgina de begudes és més llarga que la de menjar, cosa coherent amb una casa que funciona igualment com a coctelaria. Hi ha mojitos en diverses versions, a més de Long Island iced tea, Aperol, Lillet i Hugo. La sangria arriba en copa o en gerra per a tota la taula. En cervesa hi figuren Estrella Galicia i Erdinger, i l'Estrella també en versió sense alcohol. El menjador té aire condicionat, el wifi és gratuït i el local es pot reservar per a celebracions privades. Pots demanar taula a través del formulari de reserva de la mateixa casa. En conjunt, Teckels Food & Drinks no és un lloc que pretengui reinventar-se. És una casa abastable a la Platja que porta una carta curta amb certa constància, diu d'on ve la seva carn i elabora les seves pròpies salses i patates — i en aquesta zona això ja n'hi ha prou per destacar.