Mallorca.com

Zaranda

Restaurant / GastronomiaPalma4.7(261)Google

Reclama aquesta fitxa

Pren el control del teu perfil d'empresa a mallorca.com

Reclamar gratis ara
  • Actualitzar dades de contacte i horaris
  • Pujar fotos i logotip
  • Respondre a valoracions
  • Destacar als resultats de cerca
Aquest no és el meu negoci

Descripció

Zaranda és un restaurant de fine dining a s'hotel Es Princep de Palma, que serveix menús degustació de diversos plats construïts temàticament as voltant de sa història d'una antiga adoberia descoberta dins es mateix edifici.

Un vespre en diversos actes

Es vespre comença a sa barra, on es serveixen aperitius i primers amuse-gueules, abans que es condueixi es convidats per diverses sales. Un dels moments estel·lars és un tram directament dins sa cuina oberta, on s'equip culinari prepara alguns plats davant es ulls des comensals. Es menús segueixen un fil narratiu que es va desplegant de plat en plat.

Concepte i cuina

Es cuiner Fernando Pérez Arellano posa sa història de s'antiga adoberia as centre des seu menú i sa tradueix en imatges culinàries. Es restaurant apareix a sa Guia Michelin. Sa presentació des plats és extraordinàriament artística. Entre es plats que es destaquen hi ha sa tast de formatge, es pop, ses olives, s'ou negre, sa llengua de vedella, ses gambes d'Andratx, sa pasta de cranc i musclo, i postres com es dolç d'ametla i ets ous de postres. S'acompanyament de vins està temàticament alineat amb es menú.

Ubicació

Es Zaranda es troba a s'hotel Es Princep, as carrer de Bala Roja 1, as centre de Palma. Es recomana fer reserva amb antelació; en es moment de reservar es poden indicar requisits dietètics especials.

Servei i ambient

Es servei és atent i cordial. En Fernando Pérez Arellano és present en persona durant es vespre i manté contacte habitual amb es convidats. S'ambient és íntim i acollidor.

Serveis

Accessibilitat
EntradaSeients
Pagament
TargetaDèbitSense contacte
Servei
Al local
Comoditats
Lavabo

Preguntes freqüents

Com transcorre un vespre al Zaranda?
Es vespre comença a sa barra amb aperitius i primers tastos. Després es condueix es convidats per diverses sales, incloent-hi un tram dins sa cuina oberta on es preparen plats directament davant d'ells.
Quin és es tema darrere es menú?
Es menú s'inspira en sa història d'una antiga adoberia descoberta dins es mateix edifici. Tots es plats segueixen aquest fil narratiu.
Puc indicar requisits dietètics especials?
Sí, en es moment de reservar es poden comunicar es requisits dietètics especials per a totes ses persones des grup.
Es restaurant és accessible per a persones amb mobilitat reduïda?
Sí, hi ha entrada accessible i seients adaptats per a persones amb mobilitat reduïda.

Opinions

Google

…

Ubicació

Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
Obrir a Google Maps
Més Restaurant / Gastronomia a Palma

Més proveïdors de Restaurant / Gastronomia