Mallorca.com

Zaranda

Restaurant / GastronomiaPalma4.7(261)Google

Reclama aquesta fitxa

Pren el control del teu perfil d'empresa a mallorca.com

  • Actualitzar dades de contacte i horaris
  • Pujar fotos i logotip
  • Respondre a valoracions
  • Destacar als resultats de cerca
Aquest no és el meu negoci

Descripció

Zaranda és un restaurant de fine dining a s'hotel Es Princep de Palma, que serveix menús degustació de diversos plats construïts temàticament as voltant de sa història d'una antiga adoberia descoberta dins es mateix edifici.

Un vespre en diversos actes

Es vespre comença a sa barra, on es serveixen aperitius i primers amuse-gueules, abans que es condueixi es convidats per diverses sales. Un dels moments estel·lars és un tram directament dins sa cuina oberta, on s'equip culinari prepara alguns plats davant es ulls des comensals. Es menús segueixen un fil narratiu que es va desplegant de plat en plat.

Concepte i cuina

Es cuiner Fernando Pérez Arellano posa sa història de s'antiga adoberia as centre des seu menú i sa tradueix en imatges culinàries. Es restaurant apareix a sa Guia Michelin. Sa presentació des plats és extraordinàriament artística. Entre es plats que es destaquen hi ha sa tast de formatge, es pop, ses olives, s'ou negre, sa llengua de vedella, ses gambes d'Andratx, sa pasta de cranc i musclo, i postres com es dolç d'ametla i ets ous de postres. S'acompanyament de vins està temàticament alineat amb es menú.

Ubicació

Es Zaranda es troba a s'hotel Es Princep, as carrer de Bala Roja 1, as centre de Palma. Es recomana fer reserva amb antelació; en es moment de reservar es poden indicar requisits dietètics especials.

Servei i ambient

Es servei és atent i cordial. En Fernando Pérez Arellano és present en persona durant es vespre i manté contacte habitual amb es convidats. S'ambient és íntim i acollidor.

Serveis

Accessibilitat
EntradaSeientsLavabo
Pagament
TargetaDèbitSense contacte
Servei
Al localServei de taula
Comoditats
Bar al local
Ambient
AcollidorDe modaTranquilRomànticElegant
Destacats
Bona carta de vinsBon cafè
Reserves
Reserva obligatòria

Horari d'obertura

Tancat ara— Obre a les 19:00
Dilluns
Tancat
Dimarts
19:00–21:00
Dimecres
19:00–21:00
Dijous
19:00–21:00
Divendres
19:00–21:00
Dissabte
19:00–21:00
Diumenge
19:00–21:00

Horari segons Google, actualitzat el 28/07/2026

Cuina

  • Fusió
  • Mallorquina i balear
  • Mediterrània

Serveis

  • Sopar al restaurant
  • Menú degustació
  • Cuina mallorquina i mediterrània
  • Peix i marisc

Bo de saber

Web disponible en

EspanyolAnglèsAlemany

Preguntes freqüents

Com transcorre un vespre al Zaranda?
Es vespre comença a sa barra amb aperitius i primers tastos. Després es condueix es convidats per diverses sales, incloent-hi un tram dins sa cuina oberta on es preparen plats directament davant d'ells.
Quin és es tema darrere es menú?
Es menú s'inspira en sa història d'una antiga adoberia descoberta dins es mateix edifici. Tots es plats segueixen aquest fil narratiu.
Puc indicar requisits dietètics especials?
Sí, en es moment de reservar es poden comunicar es requisits dietètics especials per a totes ses persones des grup.
Es restaurant és accessible per a persones amb mobilitat reduïda?
Sí, hi ha entrada accessible i seients adaptats per a persones amb mobilitat reduïda.
Quins serveis ofereix Zaranda?
Segons la seva pròpia informació, Zaranda ofereix, entre d'altres: Sopar al restaurant, Menú degustació, Cuina mallorquina i mediterrània, Peix i marisc.
Què inspira la proposta culinària del xef?
Fernando P. Arellano s’inspira en la riquesa gastronòmica de l’arxipèlag balear, les seves experiències, el seu entorn, els seus viatges i les seves arrels.
Què caracteritza el menú degustació de fusió?
El menú degustació de fusió combina carns regionals fresques, peix i espècies, amb una extensa carta de vins locals i internacionals.
Hi ha una edat mínima per als clients?
El restaurant indica que és per a adults i que acull persones majors de 16 anys.
On és el restaurant?
El restaurant és a l’Hotel Es Princep, Carrer Bala Roja 1, 07001 Palma de Mallorca.
Com són es preus?
Pel que fa a preus, se situa en €€€€ (alta cuina). Preus segons Google a partir de 100 €.

Opinions

Google

Ubicació

Dades cartogràfiques © col·laboradors d’OpenStreetMap
Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
Obrir a Google Maps

Més de Palma

Descobrir el poblePlatges, llocs d'interès i consells per a Palma.Veure el tempsPrevisió actual i millor època per viatjar a Palma.
Avís de transparència
Origen de ses dades
Fonts d'accés públic, especialment llocs web d'empreses i perfils d'empresa de Google.
Finalitat
Oferir un directori públic d'empreses i transmetre sol·licituds adequades de clients.
Responsable
Mallorca.com; ses dades de contacte completes figuren a sa política de privacitat.

Allà trobaràs més informació sobre es tractament i es teus drets.

Llegir sa política de privacitatCorregir o sol·licitar que s'eliminin ses dades

Més restaurants a Palma

Més restaurants