Gelateries i delicatessen a Mallorca
Les gelateries i botigues de delicatessen de Mallorca: triades a mà per a moments dolços i selectes.
Artello Gelato
Palma
Claudio "Gelato con Passione"
Palma
Cocos Deli
Portals Nous
Gelat Sóller
Sóller
Giovanni L. Gelato
Palma
RivaReno
Palma de Mallorca
Què defineix ses gelateries i delicatessen a Mallorca
A Mallorca es gelat artesà conviu amb una illa de tradició dolça pròpia. Al costat des gelat italià que cases familiars com RivaReno o Giovanni L. han duit a Palma, hi ha es gelat mallorquí d'ametlla (gelat d'ametlla): cremós, sense llet de vaca i fet amb ametlla mòlta de l'illa. Si vols tastar Mallorca dins un cucurutxo, comença per aquí.
Sa delicatessen aquí vol dir productes amb arrels concretes: sobrassada amb IGP, formatges curats, oli d'oliva de primera premsada de les vessants de sa Tramuntana, sal marina i s'ensaïmada en espiral. Adreces com Cocos Deli, a Portals Nous, ho reuneixen tot: gelat, cafè i una selecció de productes locals davall un mateix sostre.
On trobar ses millors gelateries i delicatessen de Mallorca
Sa concentració més gran és a Palma: vora Jaume II, sa Rambla i Santa Catalina se succeeixen gelateries artesanes i botigues gourmet, moltes amb obrador propi i producció fresca cada dia. Aquí hi trobaràs tant sa línia italiana clàssica —pistatxo de Bronte, avellana del Piemont— com gusts locals d'ametlla o flor de tarongina.
Es nord i s'oest també valen es viatge. Sóller i es seu port són coneguts pel gelat amb ses famoses taronges de la vall; Claudio, a Palma, aposta per ingredients naturals i herbes com el romaní. Per a records comestibles, es racons de delicatessen des centre històric i dels pobles costaners no fallen.
Com triar el lloc adequat
Fixa't en ses paraules «artesà» o «elaboració pròpia»: es gelat artesà de veritat es fa al mateix local, en petites quantitats, sovint a la vista dins un obrador annex. Un bon sorbet duu més de sa meitat de fruita, i un bon gelat té menys aire i més gust que l'industrial.
En delicatessen, s'origen regional pesa més que sa quantitat. Demana sa sobrassada amb IGP, s'oli de l'illa i s'ensaïmada del dia. A l'estiu, vés-hi a darrera hora de l'horabaixa o al vespre, quan baixa sa calor, encara que és també quan es formen ses coes a ses adreces més populars.
Preguntes freqüents
Quin és es gelat típic de Mallorca?
L'especialitat de l'illa és el gelat d'ametlla, fet amb ametlla mòlta mallorquina, cremós i normalment sense llet de vaca. També són habituals els sorbets de taronja i llimona de sa vall de Sóller i el gelat italià.
Com reconec un gelat artesà de veritat?
Cerca ses paraules «artesà» o «elaboració pròpia». El gelat de veritat es fa al mateix local en petites quantitats, duu menys aire i més gust; un bon sorbet és majoritàriament fruita i no concentrat.
Quina delicatessen val la pena endur-se de Mallorca?
Els clàssics són sa sobrassada amb IGP, s'oli d'oliva de l'illa, els formatges curats, la sal marina i s'ensaïmada fresca. Moltes botigues l'empaqueten per a l'avió o te l'envien a casa.
Quin és es millor moment per visitar una gelateria?
A l'estiu, a darrera hora de l'horabaixa o al vespre és més còmode, quan baixa la calor. És també quan es formen ses coes més llargues a ses adreces populars de Palma, així que tingues una mica de paciència.
Ses gelateries són aptes per a famílies?
Sí. Ses gelateries són informals i no necessiten reserva, i moltes són a zones de vianants del centre històric o del port. Els preus són per bolla i es mouen dins el marge habitual segons sa ubicació i el nivell artesà.