Mallorca al campionat de cuina: Rossi i Cortés lideren

Mallorca porta dos capitans al campionat de cuina i rebosteria que se celebra a Badajoz, a Extremadura, els dies 19 i 20 d’octubre. Ricardo Rossi i José Cortés lideren l’equip balear, amb participants de les quatre illes. Rossi és membre de l’Asociación de Cocineros y Reposteros Afincados en las Islas Baleares (Ascaib), i Cortés és el cap de cuina del restaurant Qanat de Treurer.

A la prova de cuina, Menorca hi envia José María Borrás, del restaurant Aquíara, amb James Davies, del mateix establiment, com a ajudant. José González i Macarena Saseta, tots dos d’Es Gerret, representen Eivissa i Formentera en rebosteria. Ascaib coordina la delegació sota la presidència de Koldo Royo.

La competició es farà al recinte de la Institución Ferial de Badajoz, dins la fira alimentària Espiga. Dilluns 19 tocarà la cuina salada; dimarts 20, la rebosteria. En totes dues proves, els participants hauran de mostrar tècnica i creativitat a l’hora d’interpretar productes de la gastronomia extremenya.

Temes: Gastronomia

Font: Europa Press / Mallorca.com