Mallorca hat einen neuen Sea Club. In Costa d'en Blanes im Südwesten der Insel hat der edle Mar Sea Club geöffnet – eingebettet in die weitläufigen Gärten des Fünf-Sterne-Hotels St. Regis Mardavall, nur wenige Meter vom Meer entfernt und ganz in der Nähe des Yachthafens Puerto Portals. Du bist hier herzlich willkommen, ob Hotelgast oder nicht: für einen coolen Drink bei leichter Meeresbrise oder ein leichtes Sommergericht direkt am Wasser.
Was den Mar Sea Club besonders macht
Der Mar Sea Club ist die alfresco-Adresse des St. Regis Mardavall – jenes Fünf-Sterne-Resorts, das sich mit vier terrakottagedeckten Gebäuden, mehreren Pools und gepflegten Gärten an die Südwestküste schmiegt. Die Küche steht für eine mediterrane Handschrift mit lateinamerikanischem Twist und wird vom Team um Executive Chef Pau Oliver und Chef Diego Quispe getragen.
Beide bringen ernsthafte Sterne-Vergangenheit mit. Der Mallorquiner Pau Oliver kochte im Tristán in Puerto Portals (zwei Michelin-Sterne) und im Plat d'Or auf Son Vida (ein Stern) und war Executive Chef der Gruppe Cappuccino. Der Argentinier Diego Quispe sammelte über zehn Jahre in sternegekrönten Küchen, darunter das Drei-Sterne-Mirazur und das Kopenhagener 108 (ein Stern), bevor er die Karte hier mitprägte.
Küche & Drinks
Die Karte bietet Verführerisches aus dem Meer und von den Feldern. Lust auf ein Meeresfrüchte-Ceviche, Tataki vom Thunfisch, Perlita-Kaviar mit Blinis, Crème fraîche, Ei und Schnittlauch oder blauen Hummer mit Knoblauch und Weißwein? Hochwertiges, fein marmoriertes Fleisch wie vom Wagyu-Rind und Fisch vom Grill ergänzen das Angebot, ebenso eigenwillige Akzente wie Jamaican-Jerk-Chicken, Wagyu-Tacos oder Hummer-Cannelloni. Wer ein Reisgericht teilen möchte, bekommt es als arroz a la llauna – auf einer Korkplatte serviert, die die Temperatur hält. Für den kleinen Hunger gibt es Pasta, Burger und Tacos, für den süßen Abschluss einen Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Crème fraîche oder einen Obstsalat mit Melone, Drachenfrucht und Litschi, dem Aprikosen-Eis Pfiff verleiht.
Cocktails, Wein & Champagner
In den Lounge-Sesseln mit Blick aufs Meer wählst du zwischen lateinamerikanisch inspirierten Cocktails – etwa einem Grapefruit Pisco Collins mit Zitronensaft, Zucker und rosa Pampelmusensaft oder einem Romero Teqroni mit Tequila, Campari, rotem Wermut, Rosmarinsirup, Orangenbitter und Zitronensaft. Die Weinkarte führt regionale, nationale und internationale Tropfen, und in einem Resort wie dem Mardavall darf natürlich auch ein gut gekühlter Champagner im Glas tänzeln.
Atmosphäre & bestes Zeitfenster
Der Mar Sea Club wirkt, als wäre er schon immer dagewesen – so harmonisch fügt er sich in den großen Garten des Nobel-Resorts ein. Das liegt auch an der Farbwahl: unterschiedliche Blaunuancen als Hommage an das Meer, dazu viel Weiß, Beige und Grau. Großzügiger Sonnenschutz sorgt selbst im Hochsommer für schattige Plätze. Hotelmanager Stijn Oyen bringt es auf den Punkt: Mit seinem feinen, unaufgeregten Luxus passe der Club ideal zur Seele des St.-Regis-Hauses.
Mittags ist täglich geöffnet, das Dinner serviert das Team von Freitag bis Dienstag – ein ruhiges Mittagessen am Wasser oder ein Drink zum Sonnenuntergang sind die schönsten Momente hier. Wer mit der eigenen Yacht kommt, nutzt den kostenfreien Tender-Service vom offenen Meer; als Dresscode gilt smart casual, und ein eigenes Kindermenü macht den Club auch für Familien stimmig.
