Am Rand von Santa Maria del Camí, in einem unscheinbaren Gewerbegebiet zwischen Werkstätten und Lagerhallen, führt die Familie Rubí seit Generationen eine Bodega, die im Ort bis heute unter ihrem Spitznamen bekannt ist: Can Marranxa. Der Name Can Rubí 1912 verweist auf die lange Familientradition, die das Haus selbst als Fundament seiner Arbeit versteht – man spricht ausdrücklich von den eigenen Wurzeln und davon, Tradition zu bewahren, während man sich zugleich den Ansprüchen des Marktes stellt.
Was Can Rubí von einer reinen Vinothek unterscheidet, ist der eigene Weinberg: Die Familie beschreibt ausdrücklich, dass sie die Rebsorten, aus denen ihre Weine entstehen, selbst anbaut, in sorgfältig ausgewählten Lagen. Ein Ergebnis davon ist der La Mar de Bé, ein Malvasía-Weißwein, der im aktuellen Sortiment steht – eine auf Mallorca traditionsreiche, aromatische Rebsorte, die hier in einer der wenigen mallorquinischen Ausprägungen verarbeitet wird, die tatsächlich vor Ort wächst. Daneben steht der Es Padrí, ein roter Wein, der auch in der großen Magnum-Flasche abgefüllt wird – ein Format, das in vielen Häusern eher die Ausnahme als die Regel ist und auf eine gewisse Sorgfalt bei der Auswahl der Jahrgänge schließen lässt, die sich für eine Magnum eignen.
Can Rubí ist aber kein reines Weingut im engen Sinn. Neben den Weinen führt das Haus auch Kräuterliköre und Vermut aus eigener Herstellung – die Hierbas Rubí Mezcladas, ein auf den Balearen typischer Kräuterlikör, und ein Vermut nach traditionellem Rezept, der Endiumenjat Rojo. Diese Kombination aus Wein und Likörherstellung ist auf Mallorca keine Seltenheit und Teil der Geschichte vieler alter Familienbodegas, die neben dem Wein auch das anboten, was auf dem eigenen Hof sonst noch entstand. Bei Can Rubí gehört das offenbar zur gewachsenen Struktur des Betriebs, nicht zu einer nachträglichen Sortimentserweiterung.
Wer sich für eine individuelle Auswahl interessiert, findet im Sortiment auch die Möglichkeit, eine eigene Weinbox aus mehreren Etiketten des Hauses zusammenzustellen – ein Hinweis darauf, dass das Sortiment breiter ist, als die wenigen genannten Flaschen vermuten lassen, und dass man bei Can Rubí offenbar Wert darauf legt, unterschiedliche Vorlieben bedienen zu können.
Gästestimmen, die sich mit dem Haus befasst haben, heben unabhängig voneinander hervor, dass es sich um eine kleine, aber vielseitig sortierte Bodega handelt, deren Preise als fair empfunden werden – eine Einschätzung, die zum Bild eines Familienbetriebs passt, der auf Tradition statt auf Inszenierung setzt. Ein aufwendiges Besucherzentrum oder eine ausgebaute Vinothek zum Verweilen ist nicht überliefert; im Vordergrund steht das Produkt selbst, vom eigenen Rebstock bis zur Flasche und zum Fläschchen Kräuterlikör.
Für alle, die sich auf Mallorca für gewachsene, nicht auf Hochglanz getrimmte Weinkultur interessieren, ist Can Rubí 1912 damit ein Ort, an dem sich Familientradition, eigener Weinbau und die balearische Liköre-Tradition unter einem Dach treffen – unaufgeregt, aber mit einer über hundertjährigen Geschichte im Rücken.
