OM Restaurante Indian Pollença Food & Drinks

OM Restaurante Indian steht in Port de Pollença ein paar Straßen hinter der Bucht, in der Carrer de la Tramuntana — benannt nach dem Gebirgszug, der gleich hinter dem Ort aufragt. Eine ruhige Wohnstraße, ein Stück abseits der Promenade. Das passt zu einem Haus, das sich nicht über die Lage verkauft, sondern über eine ungewöhnlich lange Karte. Gekocht wird im Register der klassischen nordindischen Curry-Häuser: ein Tandoor für Brote und Gegrilltes, eine breite Curry-Abteilung und eine vegetarische Sektion, die nicht als Anhang behandelt wird. Bestellt wird in zwei Schritten — erst die Zubereitung, dann das, was hineinkommt. Fast jedes Curry gibt es mit Hähnchen, Hähnchen-Tikka, Lamm oder Gambas, und die Schärfe sagst du selbst an: mild, mittel oder scharf. Die Curry-Karte von OM Restaurante Indian Weil die Currys nach Zubereitung sortiert sind und nicht nach Fleischsorte, liest sich der Mittelteil der Karte wie eine kleine Landkarte. Rogan Josh kommt nordindisch-kaschmirisch mit Ingwer, Tomate, Zwiebel und Knoblauch, bewusst mild gehalten. Madras stammt aus dem Süden, mit Kokos, Zwiebel, Tomate, Ingwer und frischem Koriander in scharfer Sauce. Dazwischen liegen Jalfrezi mit rotem und grünem Paprika in dicker Sauce, Karahi mit Ingwer und Paprika, Dhansak auf Linsenbasis mit Zitronensaft und grünem Koriander, süßsauer abgeschmeckt, und Vindaloo mit Kartoffeln, Chili und Zitrone. Milder wird es beim Korma in Kokossahne und beim Tikka Masala mit Kokos, Mandeln, Tomate und Sahne. Zwei Zubereitungen fallen auf, weil man sie auf den indischen Karten der Insel seltener findet: Kashmiri, fruchtig mit Ananas, Rosinen und Walnüssen, und Nilgiri Korma, in dem Walnüsse und Spinat die Sahnesauce grün einfärben. Unter den Spezialitäten stehen Butter Chicken, Chicken Makhani mit Mandel-Tomaten-Sauce, Bombay Chicken mit Ananas, Chilli Chicken mit frischem Ingwer und grünem Chili sowie zwei Fischgerichte — eines in einer Masala-Sauce aus Joghurt und Gewürzen, eines mit Minze und Joghurt. Aus dem Tandoor Die Tandoori-Gerichte werden in Joghurt und Gewürzen mariniert und auf Spießen im Tonofen gegart: Hähnchen-Tikka, Lamm, Gambas, Lachs, dazu Reshmi- und Malai-Kebab. Aus demselben Ofen kommen die Brote, und die Auswahl ist größer als üblich — Naan Tandoori, Knoblauch-Naan, Käse-Naan, die Kombination aus beidem, dünnes Chapati, Tandoori Roti, Keema Naan mit Lammhack und das süße Peshwari Naan, gefüllt mit Kirschen, Mandeln, Kokos und Rosinen. Beim Reis lohnt sich ein zweiter Blick, weil er hier mehr ist als Beilage: Basmati pur, Pulao mit Zwiebel und Curry, Erbsen-Pulao, ein Special Rice mit Erbsen und Rosinen, Ei-Reis, Pilz-Pulao mit Joghurt und ein Kokos-Reis. Die Biryanis kommen als gewürzter Basmati mit einer Currysauce daneben. Vegetarisch — und was sonst noch auf der Karte steht Die vegetarische Abteilung umfasst mehr als ein Dutzend eigene Gerichte. Shahi Paneer verbindet Cashewkerne mit hausgemachtem Käse, Navratan Korma bringt neun verschiedene Gemüse mit Käse, Rosinen und Cashews zusammen, Matar Paneer setzt Erbsen und Käse in eine Tomaten-Sahne-Sauce. Dazu Chana Masala mit Kichererbsen und Kartoffeln, Sag Aloo mit Spinatpüree, Palak Paneer, Tarka Dal mit Knoblauch und Butter, Aloo Gobi mit Blumenkohl, Mushroom Bhujia und zwei Kartoffelgerichte — scharfe Bombay Potatoes und Jeera Aalu mit Kreuzkümmel. Als Beiwerk gibt es Mango- und Minz-Chutney, Mango-Pickle, marinierte rote Zwiebeln und Raita mit Gurke oder Zwiebel. Zum Nachtisch stehen Gulab Jamun, Crêpes, das Karottendessert Gajar ka Halva und Pista Kulfi auf der Karte, dazu Lassi mit Mango, Minze oder Rosenwasser. Und dann führt die Karte noch woanders hin: Es gibt Pizzen, eine Döner- und Dürüm-Theke und einen eigenen Kinderteil mit Pommes, Nuggets und Calamares. Das ist nicht als Fusion gemeint, sondern das zweite Standbein eines Hauses, das "Food & Drinks" im Namen trägt. Mitnehmen und liefern lassen kannst du beides.