Voramar 57 Pizzería

Voramar 57 ist die Pizzeria am Pine Walk von Port de Pollença, und der Name ist nichts anderes als die Anschrift: Passeig Vora Mar, Hausnummer 57. Genau hier, nördlich des Hafens, hört die Straße auf und die Promenade wird zur Fußgängerzone — der berühmte Kiefernweg beginnt vor der Tür. Die Terrasse liegt wenige Schritte vom Sand entfernt, davor die Bucht von Pollença. Das Haus gehört zur Grup Embat, die im Norden Mallorcas mehrere Adressen betreibt: die Restaurants Brisas und La Cantina, die Strandbars Embat und Llaüt — und Voramar 57 als einzige Pizzeria der Gruppe. Vor ihr stand hinter derselben Tür ein italienisches Lokal namens Little Italy. Die Räume wurden vollständig umgebaut und unter neuem Namen wiedereröffnet; italienisch geblieben ist die Küche. Pizza aus dem Holzofen Gebacken wird im Holzofen, und das ist hier keine Nebensache, sondern die Ansage des Hauses. Der Teig wird frisch angesetzt, die Basis ist bei den meisten Pizzen dieselbe: Tomatenpulpe und Mozzarella Fior di Latte. Was darauf kommt, macht den Unterschied. Am mallorquinischsten wird es bei der Mallorquina mit Sobrassada, Ziegenkäse und Honig — die Insel auf italienischem Teig. Römisch wird es bei der Amatriciana mit Guanciale, roter Zwiebel und Pecorino und bei der Carbonara mit Guanciale, Ei und Pecorino. Die Pizza mit fünf Käsen bringt Gorgonzola DOP, Fior di Latte, Scamorza, Ricotta und Parmesanchips zusammen. Ein Pistazienpesto zieht sich durch gleich mehrere Beläge: unter der Mortadella mit Burrata, bei der Salentina mit Burrata, Rucola und Serranochips und auf der Gemüsepizza. Wer es puristisch mag, nimmt die Napolitana mit Sardellen, Kapern und Oliven, ganz ohne Käse. Der Calzone Voramar ist die Hausversion: Ricotta, Spianata piccante, Parmesan, Basilikum. Glutenfreier Teig gehört fest dazu, auch klassische Beläge lassen sich damit bestellen — auf einer Urlaubspromenade ist das keine Selbstverständlichkeit. Was sonst auf der Karte steht Vorweg gibt es Focaccia mit Öl und Rosmarin, Bresaola-Carpaccio, Muscheln, andalusisch frittierte Calamaretti, Knoblauchgarnelen, Lachstatar mit Avocado und eine Artischocke mit Gorgonzolacreme und Guanciale. Dazu Salate, darunter einer mit Tomaten und Burratina. Bei den Hauptgängen zeigt sich, dass hier nicht nur Pizzabäcker arbeiten: ein grünes Risotto mit Doradenfilet, ein Risotto von Sepia und Sobrassada mit Kabeljau im Pankomantel, Lammkeule mit Rosmarin und Honig, gegrillter Tintenfisch, Wolfsbarschfilet. Aus der Pasta-Ecke kommen Fleisch- und Gemüselasagne sowie Melanzane alla Parmigiana. Die Desserts macht das Haus selbst — Panna cotta, Käsekuchen und, für die Kinder am Tisch, eine Pizza mit Nutella. Ein eigenes Kindermenü gibt es ebenfalls. Vegetarisch wirst du ohne Nachfragen satt: Gemüselasagne, Melanzane, die Gemüsepizza mit Pistazienpesto und der Tomaten-Burratina-Salat stehen ganz normal auf der Karte. Voramar 57 am Pine Walk Die Lage ist das zweite Argument des Hauses. Vor der Terrasse liegt die Bucht, gegenüber schiebt sich die Halbinsel Formentor ins Bild, im Rücken steht die Serra de Tramuntana. Weil der Abschnitt autofrei ist, hörst du von den Tischen aus vor allem die Promenade: Spaziergänger unter den alten Kiefern, Räder, Wasser. Der Abend auf der Terrasse ist der Grund, aus dem viele wiederkommen — das letzte Licht über der Bucht, während sich der Kiefernweg langsam füllt. Preislich bewegt sich Voramar 57 im soliden Mittelfeld: kein Feinschmeckerhaus, sondern eine Adresse, an der Familien, Rennradfahrer auf dem Weg nach Formentor und Promenadenspaziergänger nebeneinandersitzen. Die Karte liegt auf Spanisch, Katalanisch, Deutsch, Englisch und Französisch aus, was zum Publikum des Ortes passt. Für einen Tisch mit Blick auf die Bucht meldest du dich besser vorher an.