Patiki Beach — Bar y Cocina junto al Mar al Final de la Bahía
Para encontrar el Patiki Beach hay que tomar el camino correcto: alejarse del bullicio de los turistas de día que se concentran en torno al embarcadero del histórico tranvía, dejar atrás los barcos de excursión y seguir el Camí del Far hasta donde el camino empieza a ascender suavemente hacia el faro del Cap Gros. Desde la generosa terraza de madera se contempla la bahía en herradura hacia el lado del puerto y los picos de la Serra de Tramuntana que aquí descienden al mar con más dramatismo que en ningún otro punto de la isla. Cuando el sol se hunde en el mar abierto, esas montañas se encienden en un rosa cálido y eléctrico — y para ese momento exacto fue concebido el Patiki.
El Chiringuito como Filosofía
"Una extensión del hogar, un chiringuito para todos" — así se define el Patiki, y no es un eslogan de marketing sino una práctica vivida. Muebles de madera flotante, mimbre, luz filtrada a través de bambú en la terraza, vistas directas al mar: la estética es deliberadamente boho, ligera y despreocupada. Descalzo o con ropa ligera, pasando después de un baño en la Platja d'en Repic al mediodía o instalándote para ver la puesta de sol por la tarde — el Patiki piensa su día en momentos, no en franjas horarias rígidas. Mañana, almuerzo, cena y todo lo que hay en medio.
Cocina: Fuego, Temporada, Valle de Sóller
Lo que llega a la mesa lo decide el valle que hay detrás del puerto. El valle de Sóller es el huerto de Mallorca: limones, naranjas, aceitunas, quesos ecológicos — y las legendarias Gambas de Sóller, capturadas justo frente a la bahía. El corazón de la cocina es un horno de carbón Josper: da carácter a las verduras, un ligero ahumado al pescado y profundidad real a la carne. La carta cambia a diario — lo que se entrega determina lo que se cocina. No hay un menú fijo; hay un compromiso honesto con la temporada.
El formato son platos para compartir: una Big Boy Burrata para empezar, calabaza asada con yogur de miso y naranja, ensalada verde con vinagreta de fruta de temporada, quesos ecológicos mallorquines, gambas de Sóller salteadas con chimichurri y alioli de cilantro, el pescado del día con vinagreta de hinojo marino recién salido del horno de carbón — o un lomo alto madurado a la brasa para quienes prefieren el fuego en otra forma. El pan viene del Forn de Barri de Sóller, uno de los pocos panaderos artesanos que quedan en el valle. La cocina es abierta: puedes ver cómo se cocina, oler las brasas y seguir el ritmo de los pedidos.
Para beber: una carta de cócteles breve y creativa, con y sin alcohol. La Grapefruit Mescalita es la favorita del atardecer, el Baby Basil la opción botánica, y el Patiki on the Beach la firma de la casa. Una cuidada selección de vinos completa la propuesta.
De Condé Nast a Channel 4
El Patiki ha atraído una atención internacional de altura: apareció en el episodio de Mallorca del programa de viajes de Fred Sirieix "Remarkable Places to Eat" en Channel 4 — en el que la chef pastelera Ravneet Gill recorrió la isla — como uno de solo dos restaurantes mallorquines recomendados en la serie, junto al legendario Ca Na Toneta. Condé Nast Traveler lo describe como un chiringuito de terraza de madera junto al agua con cocina de proximidad. No está mal para un lugar que, según sus propias palabras, nació como un proyecto familiar "sin apenas experiencia entre nosotros".
Para Quién Es el Patiki
Internacional, con sensibilidad por el diseño, orientado a la calidad — ese es el público habitual del Patiki. Si buscas horarios estrictos y servicio formal, este no es tu sitio. Si quieres una cocina honesta, artesanal y mayoritariamente vegetal en una de las bahías más hermosas de la costa de la Tramuntana, aquí te sentirás como en casa. El Patiki también está disponible para eventos privados con reserva previa. El local opera de forma estacional — abierto en primavera y verano, cerrado en invierno; consulta la web oficial o Instagram para conocer el estado de la temporada en curso.
