Sodapop caffe

Lo que va sobre el pan en Sodapop caffe

La carta está ordenada por pan. El pa amb oli llega sobre la rebanada grande de pan de payés; el llonguet es el panecillo mallorquín con la hendidura en el lomo. Ambos llevan la misma lista de ingredientes, una vez clásica y otra como especial.

Clásico significa aquí camaiot, sobrasada, serrano, chorizo, jamón york o atún, además de queso menorquín —en cuñas en lugar de rallado, si se prefiere— y una versión de queso vegano. El camaiot con queso y la sobrasada con queso están entre los más pedidos. Quien no logre decidirse se lleva dos de ellos en una misma rebanada.

Los especiales se sirven por la noche y van bastante más lejos: sobrasada con almendra laminada y miel, cuatro quesos con champiñones, pimientos asados con queso, pollo al curry con mayonesa de curry, pollo korma con ciruelas, láminas de coco y pistacho, y una versión con chutney de mango, mozzarella y queso azul. Aquí la casa sale de la isla sin renunciar a su base: el pan sigue siendo mallorquín, el ingrediente viaja. Con el pan llegan aceitunas y fonoll marí, el hinojo marino salado de la costa.

Nachos, ensaladas y la parte dulce

Junto al pan hay una segunda línea. Los nachos se ofrecen en varios niveles, entre ellos uno a la mallorquina con sobrasada, miel y guindilla y otro con queso de cabra. A eso se suman tablas de queso menorquín artesanal y jamón ibérico, y un pan con tomate.

Las ensaladas tienen entidad suficiente para sostenerse solas: queso de cabra con nueces y vinagreta de miel, salmón ahumado con pepino y helado de romero, una vegana con tomates secos y aceite de trufa, además de una césar y una de atún con sésamo negro. Hay bowls, tostadas de pan moreno y zumos, y en el café la oferta va del café con leche al capuchino de canela y al chai latte. La parte dulce se resuelve con tarta de chocolate, carrot cake, brownie, cheesecake de pistacho, banoffee y el cardenal de Lloseta.

Vegano y vegetariano en Sodapop caffe

La línea vegana no es un gesto de compromiso. El queso vegano está disponible tanto en el pa amb oli como en el llonguet, y se le suman los nachos veganos con Heura, la ensalada vegana y los pimientos al horno con queso vegano. Los vegetarianos pueden recorrer la carta de lado a lado, de los quesos a la versión con champiñones y a las ensaladas. Lo que sobre se puede uno llevar.

El local y su barrio

La sala es pequeña, mucha madera, luz tenue, detalles de aire tropical: la idea la trajo el fundador, Pedro, desde Chiang Mai. Nada tiene que ver con el americana retro, aunque el nombre apunte en esa dirección. Fuera queda la terraza a la avenida, en verano la parte más solicitada.

Alrededor se extiende uno de los tramos gastronómicos más densos del oeste de Palma: en unos pocos centenares de metros de la Avinguda de Joan Miró se suceden sushi, pizza, carne a la brasa argentina y cafeterías. En esa hilera, Sodapop caffe es la casa que siguió siendo mallorquina. Las reservas se atienden únicamente por teléfono.