Là où le sud profond de Majorque brille de ses plus belles couleurs
À l’extrémité ouest de Colònia de Sant Jordi, là où la Platja dels Estanys rejoint doucement la mythique bande de sable d’Es Trenc, le 5illes BEACH&SUNSET est installé directement sur le sable. Il est accessible uniquement à pied, à environ deux minutes le long du rivage depuis le Universal-Hotel. Ce simple détail en dit long sur le lieu : aucun bruit de route, aucune circulation, seulement le sable blanc, l’eau turquoise et l’horizon dégagé sur la baie, avec l’archipel de Cabrera en témoin silencieux au loin. Des places de stationnement gratuites dans la rue et un parking gratuit se trouvent à proximité.
Un restaurant de plage avec du caractère
Le 5illes BEACH&SUNSET n’est pas un lounge-club avec transats et beats diffusés par des enceintes. C’est un restaurant de plage franchement méditerranéen, doté d’une terrasse chill-out ouverte, qui exprime la philosophie de son groupe dans son cadre le plus pur. Depuis 2014, le groupe 5illes défend une « cucina di mercado » : une cuisine fraîche, de saison, ancrée dans les produits locaux, privilégiant les ingrédients bio et kilómetro-cero ainsi qu’un travail honnête en cuisine. Sur la plage, cette approche s’exprime avec une belle simplicité : la spécialité de la maison est constituée de plats de riz et de paellas préparés avec les produits du marché du jour.
Quiconque a déjà été installé à une table juste au-dessus du sable, face à une eau claire et peu profonde, lorsqu’un plat de riz fumant arrive, comprend ce que ce lieu veut offrir. Les initiés ne jurent que par les moules au curry, du pain frais et un verre d’Albariño : une association simple et pourtant inoubliable. Nachos, gazpacho, Tuna Tataki et cheesecake au dessert figurent également parmi les favoris récurrents des clients.
Deux espaces, deux rythmes
Le restaurant est clairement séparé en deux espaces. Dans la **zone restaurant**, la réservation est nécessaire : déjeuner ou dîner, carte complète et tout le savoir-faire de la cuisine. Si vous passez spontanément ou souhaitez finir l’après-midi tranquillement, optez pour la **zone chill-out** : pas de réservation de table nécessaire, premier arrivé, premier servi, plats plus légers — entrées froides et chaudes — et bien sûr boissons. On y reste volontiers jusqu’à ce que la lumière devienne dorée. Les enfants et les familles sont expressément les bienvenus, ce qui donne au lieu une atmosphère animée et proche de la plage les jours d’affluence.
Car c’est bien là l’essence de l’endroit : le coucher de soleil. BEACH&SUNSET n’est pas une formule marketing mais une réalité géographique. L’orientation ouest de la baie, le profil bas de la côte et la vue au-delà de la zone protégée d’Es-Trenc–Salobrar de Campos font que, lorsque le soleil se couche tard sur l’eau en été, le turquoise peu profond se transforme en nuances d’orange et de rose. Ces soirs-là, l’espace chill-out devient un rendez-vous discret pour ceux qui savent où se jouent les plus beaux moments de Majorque.
La nature en toile de fond
Colònia de Sant Jordi appartient à la commune de Ses Salines, entre les salines du Trenc — Flor de Sal, lagunes roses et flamants roses à l’automne — et le Cap de Ses Salines. Toute cette zone côtière a été classée en 1984 comme espace d’intérêt naturel particulier : les constructions y sont interdites, les dunes restent intactes et les pins stabilisent le sable. Platja dels Estanys est la partie la plus proche du village et la plus calme de cette étendue de sable ; son eau peu profonde et son accès en pente douce conviennent aux familles, tandis que les criques plus sauvages, Es Dolç, Es Caragol et Es Pregons, se trouvent plus à l’est en direction du cap.
Ce cadre naturel est le véritable atout distinctif du lieu. Le 5illes BEACH&SUNSET n’a pas créé un décor : il s’est installé dans un décor qui existait déjà.
Fêtes privées et groupes
Pour les occasions particulières, le restaurant de plage propose un cadre événementiel les pieds dans le sable : des menus de groupe, Menú Señorito, Menú Mar y Tierra et Menú Meloso, sont disponibles pour les grandes tablées. Les célébrations privées avec vue sur la plage sont traditionnellement organisées en intersaison, au printemps et au début de l’automne, lorsque la lumière est douce et la plage plus calme. Les bons cadeaux du groupe 5illes, « Regala 5illes », sont valables dans tous ses établissements.
L’univers 5illes à Colònia de Sant Jordi
BEACH&SUNSET est l’un des trois établissements du groupe 5illes dans la localité. L’adresse historique **EAT&DRINK**, située sur la rue principale, propose des tapas méditerranéennes créatives aux influences latino-américaines et asiatiques, avec Tacos, Bao Buns et Papas Arrugadas, ainsi qu’un programme de musique live. Le **PORT**, sur le port, sert une cuisine internationale, des sushis et des burgers. Le groupe résume simplement son ambition : *Enjoy your 5 senses*.
