En longeant la mer depuis le vieux port en direction de Ca'n Pere Antoni, on finit par apercevoir des parasols tiki, des lits balinais et le bleu de la Méditerranée qui s'ouvre devant une vaste terrasse. C'est l'endroit où Palma cesse d'être une grande ville — et où commence Anima Beach. Ni resort ni établissement de chaîne : un beach club indépendant avec cuisine et bar, qui réunit les deux sans compromis.
Concept
« Relaxed Beach Chic » est sa propre définition, et elle décrit le lieu plus justement qu'il n'y paraît au premier abord. Anima Beach n'est ni un simple établissement de fête ni un restaurant classique : il reproduit le rythme d'une longue journée de plage. Transats directement sur la plage de Ca'n Pere Antoni, VIP Lounge, bar à cocktails mettant le champagne à l'honneur et véritable cuisine, à laquelle on ne s'attend pas forcément depuis les bains de soleil : voilà les quatre piliers du concept. Vous pouvez commencer la matinée avec un smoothie sur un transat et, le soir venu, manger des tagliatelle à cette même table.
Atmosphère
La vue est acquise : panorama sur la baie de Palma, lits tournés vers la mer, odeur d'eau salée à portée de nez. Au-delà de cela, Anima Beach se distingue par sa musique : des sons lounge tranquilles durant la journée, qui apaisent l'atmosphère ; le soir, lorsque le soleil commence à se coucher, le rythme s'intensifie. Le coucher de soleil à 360° est ici un rituel quotidien, et non une formule publicitaire. La clientèle typique recherche l'équilibre entre beach club décontracté et dîner soigné. Le personnel multilingue, parlant allemand, anglais et espagnol, rend les échanges simples.
Cuisine & boissons
Si la cuisine est le cœur du club, c'est grâce à Marco Di Loreto : le propriétaire est également connu à Palma comme restaurateur de Mar de Nudos, et cette expérience se ressent dans la carte. Toutes les pâtes sont fraîches et faites maison. Lors de la sélection abcMallorca, on a servi le Prawn Cocktail Anima, avec avocat, tomates et salade croquante, le Crispy Salmon avec glaçage teriyaki et légumes au wok, ainsi que des tagliatelle à la truffe et à l'huile d'olive — suivis d'un tiramisu maison et d'une Apple Pie avec glace vanille. La carte comprend aussi des Poke Bowls, des tapas à partager, des burgers gourmet et l'Anima Beach Pizza, très appréciée des habitués. Au bar, les cocktails à base de fruits locaux frais, servis dans des verres glacés, et le champagne dominent ; le personnel conseille explicitement les clients dans le choix des champagnes.
Pour qui et à quelles occasions
Déjeuner avec des amis, dîner au coucher du soleil à deux, soirée d'été qui commence autour d'un verre et se prolonge avec de la musique live : Anima Beach convient aux trois sans changer de décor. Les habitants de Palma y trouvent une échappée loin du bruit du centre-ville ; les hôtes des hôtels de la vieille ville apprécient de pouvoir rejoindre à pied l'un des spots les plus séduisants de Palma. Pour les événements d'entreprise, les anniversaires ou les soirées intimes au bord de la mer, le club propose des prestations de Private Dining et d'événements dans un cadre panoramique.
Conseil d'initié
Le coucher du soleil ne marque pas la fin de la soirée, mais son début : durant les mois d'été, de juin à octobre, Anima Beach reste ouvert jusqu'au petit matin. La musique live et les Sunset Sessions assurent la transition entre l'ambiance plage et la nuit. Pour vivre ce moment à une bonne table, mieux vaut réserver à l'avance, via le formulaire de réservation du site web, myrestoo, ou à reservas@animabeachpalma.com.
