La première vue depuis la terrasse résume tout : eau turquoise, silhouette de La Seu et Tramuntana à l’arrière-plan — le tout à moins de cinq minutes du centre de Palma. Anssia Gastrobeach Club se trouve à l’extrémité du Paseo Marítimo, juste devant le port de Portixol, là où la ville s’arrête et où la mer commence. L’air sent le sel et les agrumes fraîchement pressés, tandis que les enceintes diffusent des morceaux chill-out à un volume qui laisse encore place à la conversation.
Concept
Le nom révèle la philosophie : le verbe catalan *assaonar* signifie assaisonner, amener à maturité. L’idée est de laisser les produits s’exprimer plutôt que de les surtravailler. Grupo Marport a transposé ce credo dans un club de plage qui a toujours voulu être plus qu’un alignement de transats avec un bar. C’est l’un des rares Beach Clubs de l’île ouvert toute l’année : activité de plage complète l’été, cheminée et menu de midi en hiver. Pas un pop-up saisonnier, mais une véritable adresse gastronomique au bord de la mer.
Ambiance
Le décor compose avec le lieu plutôt que de lui résister : bambou, bois naturels et murs en adobe, dans une palette feutrée de taupe et de gris. Trois espaces structurent l’établissement : un bar lumineux avec salle intérieure, une terrasse principale ouverte sur la mer et une seconde terrasse ombragée pour les chaudes heures de midi. En été, hamacs et Balinese Beds s’ajoutent à l’ensemble ; lorsque les températures baissent, la cheminée s’allume, toujours avec vue sur la mer.
« Élégant, sans être intimidant. Balnéaire, mais jamais négligé. » La musique chill-out des DJ reste volontairement discrète afin de permettre les conversations. À la Golden Hour, l’énergie monte : les DJ résidents jouent des Sunset-Sets les vendredis, samedis et dimanches, réduits aux samedis et dimanches en hiver. La terrasse de plage devient alors l’un des endroits les plus photogéniques de Palma : la lumière, la cathédrale, la mer.
Cuisine et boissons
La cuisine associe une base méditerranéenne à des touches japonaises et tropicales : sashimi de thon, ceviche de Saint-Jacques au houmous, pâtes à la truffe asiatique, plateau de poissons et fruits de mer à partager. Le burger Wagyu pour les amateurs de viande, les bowls pour un repas plus léger après la baignade. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, en-cas : chaque moment de la journée a sa propre carte et le concept est explicitement conçu pour y passer la journée entière.
Le sushi bar est un espace à part entière, signe que l’influence japonaise est prise au sérieux. Au bar, le barman Mario poursuit la même philosophie : le « Manzana Oriental » accompagne le coucher du soleil comme l’orange de la cathédrale dans la lumière du soir, le « Cucumber Bloom » convient aux après-midis chauds, tandis que le Cosmopolitan se déguste toute l’année. La carte des vins est sélective et tournée vers la qualité.
Pour qui et pour quelles occasions
Anssia convient à bien plus d’occasions qu’il n’y paraît au premier abord. Les familles viennent pour le menu enfants et le front de mer tranquille. Les habitants apprécient le menu de midi comme option de déjeuner d’affaires pendant les mois plus calmes. Les couples et créateurs de contenu connaissent bien les heures de sundowner. Vous y trouverez aussi votre place pour boire tranquillement un café au bord de la mer le matin. La diversité du public — habitants, voyageurs, familles, clientèle haut de gamme — fonctionne parce que l’établissement lui-même donne le ton : détendu et qualitatif, sans pression liée au dress code.
Conseil d’initié
Affiche complet en ligne ? Passez le matin : de nombreuses réservations ne sont pas honorées et les transats sont souvent plus disponibles que ne l’indique le système. Demandez une table aussi près de l’eau que possible ; la différence avec le deuxième rang est sensible. Il est recommandé de réserver au moins un jour à l’avance : l’accès facile et la bonne réputation assurent une fréquentation constante, surtout les week-ends et en haute saison.
