Restobar MOS

Restobar MOS si trova all’angolo della lunga strada che attraversa Son Serra de Marina e porta verso il mare. Il doppio nome non è casuale: cucina e bar hanno lo stesso peso. Il locale definisce la propria linea mediterranea, fresca e internazionale, con piatti da condividere costruiti su prodotti stagionali e influenze più lontane. Son Serra de Marina è una località senza grandi complessi alberghieri né lungomare, fatta di case vacanza tra dune e mare. Il passaggio casuale è scarso e chi mangia qui sceglie di arrivarci. Il menu di MOS è quindi ancora più sorprendente: Patatas bravas della casa e Pimientos de Padrón, ma anche Tiradito di salmone con ananas arrostito, mais fritto e mandarino, tartare di tonno in involtino di avocado, Patacones di platano con manzo, guacamole e Pico de Gallo, oppure Kakiage di verdure con tahini-soia, Shichimi Togarashi e maionese al Wasabi. La cucina di Restobar MOS Per alcuni piatti di pesce puoi scegliere la preparazione: vinaigrette di aglio e prezzemolo oppure olio con aglio e chili alla Donostiarra. Il menu comprende tacos di gallinella con salsa di verdure grigliate e cavolo in salamoia, salmone grigliato con Beurre blanc di pomodorini e erbe fresche, tataki di tonno con insalata di Wakame e maionese al Wasabi, filetto di Red Snapper e pescato del giorno. Per la carne la cucina usa Black Angus: filetto ed Entrecôte argentino sono serviti con burro nocciola al rosmarino. Ci sono anche Pluma di maiale iberico con salsa di frutta stagionale, burger con crema di avocado, Maasdam, Jalapeños e cipolle croccanti, oltre a spiedini di Kefta alla griglia con Tzatziki e verdure sottaceto. La sezione vegetariana comprende tacos di Falafel con guacamole, risotto di verdure stagionali e ravioli fatti in casa con zucca arrostita, Burratina, pesto di pomodoro, basilico e pistacchi. Alcuni piatti possono essere adattati a esigenze alimentari specifiche: chiedi al servizio, che fornisce anche informazioni sugli allergeni. Per i bambini c’è un piccolo menu. Un tratto ricorrente è la frittura in farina di ceci, usata sia per la Fritura mista di anelli di calamaro, Baby Calamari, gamberi e filetti di gallinella, sia per i gamberi dell’insalata al mango di ispirazione thailandese con carota, cetriolo e arachidi. Arroz a la llauna Se c’è un piatto che definisce MOS, è questo riso. Cuoce al forno in una teglia metallica bassa, con condimento mediterraneo e una lieve crosticina; è pensato da due persone in su. Puoi sceglierlo con Pluma ibérica alla griglia, ai frutti di mare con gamberi, capesante e Baby Calamari, oppure nero con calamaro e Aioli all’aglio. Il locale considera le Llaunas irrinunciabili: per la versione con Pluma descrive un riso asciutto, cotto lentamente, con peperoni rossi arrostiti. Terrazze, bar e serate al MOS Il locale ha una sala interna e due terrazze ombreggiate; in una c’è una fontana, un dettaglio piacevole nelle sere calde. Il mare si vede, ma non sei direttamente sulla spiaggia, che resta comunque vicina. Parcheggiare nelle vie laterali è facile. Il bar non è un’aggiunta secondaria: oltre al Mojito, propone cocktail propri in stile MOS e drink analcolici; la carta dei vini include esplicitamente etichette mallorchine. Per dessert: soufflé al pistacchio con gelato al cocco, brownie di cioccolato e patata dolce con arachidi candite, Crème brûlée alle mandorle, Tiramisù al cocco, ananas grigliato con crema al Mascarpone e sciroppo al rosmarino, oppure Affogato con gelato alle mandorle. Il servizio vuole essere familiare: qui l’ospite deve sentirsi più in visita che semplicemente seduto a un tavolo.