Maiorca ha un nuovo Sea Club. A Costa d'en Blanes, nel sud-ovest dell'isola, ha aperto l'elegante Mar Sea Club, inserito negli ampi giardini dell'hotel cinque stelle St. Regis Mardavall, a pochi metri dal mare e vicinissimo al porto turistico Puerto Portals. Sei il benvenuto anche se non soggiorni in hotel: per un drink fresco nella leggera brezza marina o un piatto estivo leggero direttamente sull'acqua.
Cosa rende speciale Mar Sea Club
Mar Sea Club è l'indirizzo all'aperto dello St. Regis Mardavall, il resort cinque stelle che si adagia sulla costa sud-occidentale con quattro edifici dai tetti in terracotta, varie piscine e giardini curati. La cucina propone una visione mediterranea con un tocco latinoamericano ed è affidata al team guidato dall'Executive Chef Pau Oliver e dallo Chef Diego Quispe.
Entrambi portano con sé una solida esperienza nella ristorazione stellata. Il maiorchino Pau Oliver ha cucinato al Tristán di Puerto Portals, due stelle Michelin, e al Plat d'Or di Son Vida, una stella, ed è stato Executive Chef del gruppo Cappuccino. L'argentino Diego Quispe ha maturato oltre dieci anni di esperienza in cucine stellate, tra cui il Mirazur a tre stelle e il 108 di Copenaghen, una stella, prima di contribuire alla definizione del menu qui.
Cucina e drink
Il menu propone tentazioni dal mare e dalla terra. Ti va un ceviche di frutti di mare, tataki di tonno, caviale Perlita con blinis, Crème fraîche, uovo ed erba cipollina, oppure astice blu con aglio e vino bianco? Carne pregiata e finemente marezzata, come il Wagyu, e pesce alla griglia completano l'offerta, insieme a accenti originali quali Jamaican-Jerk-Chicken, Wagyu-Tacos o Hummer-Cannelloni. Se vuoi condividere un piatto di riso, arriva come arroz a la llauna, servito su una base di sughero che ne conserva la temperatura. Per uno spuntino ci sono pasta, burger e tacos; per chiudere, torta al cioccolato con lamponi e Crème fraîche oppure macedonia con melone, pitaya e litchi, vivacizzata dal gelato all'albicocca.
Cocktail, vino e champagne
Seduto nelle poltrone lounge vista mare, puoi scegliere cocktail d'ispirazione latinoamericana, come il Grapefruit Pisco Collins con succo di limone, zucchero e succo di pompelmo rosa o il Romero Teqroni con tequila, Campari, vermouth rosso, sciroppo al rosmarino, bitter all'arancia e succo di limone. La carta dei vini comprende etichette regionali, nazionali e internazionali e, in un resort come il Mardavall, non può mancare uno champagne ben freddo nel bicchiere.
Atmosfera e momento migliore
Mar Sea Club sembra essere sempre esistito, tanto armoniosamente si inserisce nel grande giardino del resort di lusso. Merito anche dei colori: varie tonalità di blu in omaggio al mare, con molto bianco, beige e grigio. Gli ampi sistemi ombreggianti garantiscono posti freschi anche in piena estate. Il direttore dell'hotel Stijn Oyen lo sintetizza bene: con il suo lusso discreto e raffinato, il club si adatta perfettamente all'anima dello St. Regis.
A pranzo è aperto tutti i giorni, mentre la cena viene servita da venerdì a martedì. Un pranzo tranquillo in riva al mare o un drink al tramonto sono i momenti più belli. Se arrivi con il tuo yacht, puoi utilizzare il servizio tender gratuito dal mare aperto; il dress code è smart casual e un menu dedicato ai bambini rende il club adatto anche alle famiglie.
