Il fumo del legno alla griglia si mescola all’aria di mare prima ancora che tu raggiunga la terrazza. Playa d'Alcúdia è proprio davanti a te: sabbia, acqua turchese e appena pochi metri di passeggiata in mezzo. Sa Gavina si trova qui, sulla Carretera d'Artà, con vista libera sulla baia e parcheggio gratuito in loco, e chiarisce subito la sua idea: sentire il mare, mangiare bene, senza fretta.
Il concetto
Sa Gavina non è soltanto un ristorante sulla spiaggia né solo un Beach Club: è entrambe le cose, ed è questa la differenza. Di giorno puoi accomodarti su un divano lounge, con tavolino laterale in rovere, lasciarti rinfrescare dalla nebulizzazione esterna e guardare il mare. Quando il sole si abbassa, il DJ alza la musica e il tranquillo luogo diurno si trasforma in un indirizzo serale con una propria identità.
I tre pilastri della casa sono cocktail signature creati al bar, un ambizioso progetto di cucina alla brace attorno al grill a legna e una lounge Shisha/Hookah: un’offerta che difficilmente ritroverai in un altro Beach Club della costa nord di Maiorca.
Cucina e drink
Quello che arriva in tavola non viene dal freezer. Sa Gavina dispone di un proprio Vivero di pesce e frutti di mare, una vasca con prodotti vivi e freschissimi che determina direttamente ciò che è disponibile quel giorno. Sogliola alla griglia a legna, salmone in salsa d’arancia, merluzzo in tempura al Cava: non sono piatti da Beach Club che usa la cucina come semplice contorno.
La griglia funziona a legna e la carne arriva dalla Galizia e dall’Irlanda, entrambe considerate riferimenti di qualità per il manzo. Viene frollata e marinata nella camera di maturazione interna prima di finire sulla brace. Paella di frutti di mare, pasta fresca fatta in casa, burger artigianali e pizza completano un menu più ampio di quanto faccia pensare a prima vista un locale sul mare. Per i bambini c’è un menu dedicato.
Il bar è uno dei punti di forza: cocktail signature a base di gin e vodka, Sangria, succhi freschi spremuti e una lounge Shisha con carbone naturale per chi non vuole soltanto bere, ma fermarsi davvero.
Programma e atmosfera
Il locale propone volutamente due livelli di energia diversi. A pranzo è un posto elegante per mangiare a lungo davanti al mare: comodi divani lounge, stoviglie di qualità e personale ben curato. Quando il sole scende sulla baia, cambia il tono: musica del DJ, cocktail al tramonto e, occasionalmente, spettacoli live di flamenco fusion. I canali social raccontano con costanza questa energia serale, da cui è nata la reputazione di Sa Gavina come una delle mete Beach Club più vivaci del nord di Maiorca.
Per chi e per quali occasioni
Le famiglie con bambini vengono a pranzo; le coppie scelgono la terrazza per una cena al tramonto; i gruppi di amici si sistemano nella lounge Shisha. Se vuoi conversare, scegli i tavoli esterni più lontani dalla musica; se preferisci stare al centro dell’atmosfera, trova posto nell’area lounge. Il concetto è costruito fin dall’inizio per questo doppio utilizzo: ciò che funziona al mattino per chi è in vacanza al mare funziona la sera per chi cerca atmosfera senza voler andare in un club. Sa Gavina compare regolarmente nelle liste editoriali dei Beach Club come rappresentante del nord, in un panorama altrimenti dominato dal sud-ovest dell’isola.
Consiglio da intenditori
Il tardo pomeriggio è il momento migliore: la luce sulla baia si fa morbida, gli ospiti del pranzo vanno via e la serata deve ancora cominciare. In alta stagione prenota il tavolo in anticipo: il locale è più conosciuto di quanto la sua posizione sulla costa nord lasci immaginare e i tavoli migliori vanno via in fretta. Importante per chi ama fare tardi: Sa Gavina chiude la sera prima di molti altri locali. Se vuoi festeggiare oltre mezzanotte, organizza altrove. Il locale resta chiuso un giorno alla settimana.
